味千叉烧拉面怎么卷的叉烧？
1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2.取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里
3.盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
4.腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
5.将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
叉烧拉面成本？
叉烧拉面的成本因地区和店铺而异。一般来说，叉烧拉面的食材包括面条、叉烧、烧腩仔、鸡蛋、豆芽、葱花等。根据不同店铺的规模和菜品种类，食材成本会有所不同。此外，店铺的租金、水电费、人工成本等也是影响成本的重要因素。因此，叉烧拉面的成本需要根据具体店铺来综合考虑。
日本拉面的制作步骤有哪些？
材料
做法
[汤] ：
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋] ：
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图;
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
日本拉面大多用猪骨熬汤，汤就是日本拉面的灵魂，汤的制作过程比较繁琐，简单一点的是用昆布加水煮开后捞出，加入猪骨各种蔬菜(胡萝卜洋葱包菜等)熬制变白，过滤残渣备用。面条大多用碱水面条，***的。
制作一碗日本拉面，汤面分开煮，清水煮面，起锅猪油炒配菜，放入猪骨汤，加入味增，即味增拉面，加入盐即猪骨汤面(其实这个盐味也比较复杂，类似于猪骨汤的制作，但是要加盐熬至浓稠做调味品用)。一般还可加黄油调味。
日本拉面其实中国面差不多，主要区别在于汤料分类，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。但不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼、和青菜甚至苹果等，使各家的汤料各俱微妙的味道。面多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。
常见的味千猪骨汤拉面做法如下
配料：面：小麦粉，水，食用盐 调味料：麻油，蒜，葱，红辣椒粉 汤料：浓缩排骨白汤，千味粉，食用盐，水 做法：1）把2公斤（约10碗）水倒在锅内煮滚;2）预备两个汤碗将汤料倒在碗内再注入280ml滚水调匀;3）剩下的滚水加入生面，再煮2分钟;4)将煮面用的滚水倒掉，夹起面条,放进已准备好的汤内 注：为使口感更佳，请勿将汤粉及生面同煮，煮面时间不再超3分钟。
