意面简单做法?
制作意面的简单方法如下:首先,将意面放入大锅中煮熟,根据包装上的指示时间进行煮熟。
然后,将煮熟的意面沥干水分。
接下来,加入调味料,例如意大利面酱、橄榄油、盐、黑胡椒和大蒜等,根据个人口味进行添加。
最后,搅拌均匀,即可享用美味的意面。如果需要,还可以加入蔬菜、肉类等食材增添口感。
正宗意大利面的做法是怎么样的?
你好,意大利面也叫意粉,是西餐中最接近华人饮食习惯的面点,类似炸酱面,意粉具有高蛋白质、高筋度、耐煮、口感好的特点,要做好吃的意面,主要得先做出好吃美味的肉酱汁,下面分享一下蕃茄肉酱意粉的制作方法吧,酸甜适口,小孩子特别喜欢。
1.起锅烧水,水开放入意面,加盐入底味,煮至熟透(可以夹一根试试),捞出沥干,拌入少许橄榄油,防止粘连。
2.准备肉酱用料:橄榄油,猪肉馅和牛肉馅(比例3:7),蕃茄酱,香芹,胡萝卜,洋葱,蒜,盐,红酒(配菜根据个人喜好适量)。
4.起锅开中小火热油,放入配菜炒香,再加入肉馅,炒熟后,加入红酒,翻炒出酒香,加入蕃茄酱,盐。
5.尽量不要加水,保持原汁原味,熬至稍微浓稠,关火盛出。
6.煮好的意粉装盘,淋上刚做好的肉酱,完成。
小贴士
煮好的意粉(通粉、蝴蝶粉)和酱放入锅中开火搅拌均匀,意面更入味。
编辑
正宗,其实就是用地道的意大利食材和技法来烹制。
2004年,我在一家意大利餐馆“Fusion Cafe"任亚洲部大厨,同时也在各个岗位工作。老板意大利人,美国的餐馆就像联合国,服务生有德国、西班牙、俄罗斯、巴西和老美;厨房也是意大利、墨西哥、亚洲和美国本土人。
意大利餐的特点:重橄榄油、重奶油、芝士;咖啡浓、甜点甜;总体味道香醇浓郁,营养、热量爆表,但很好吃。
一、器皿:
意大利面有专门的盛面器皿,不是平盘也不是碗,而是一种叫“Pasta Bowl"的“意大利面深盘”。
三、意大利面的种类:意大利也是个喜爱面食的国家。“Pasta”是意大利面的总称,品种繁多不下几十种,但最常见的面有:
Spaghetti 圆直面;Angel Hair 天使面;Linguine 扁细面;Spaghetti cuttlefish ink 墨鱼细面;Conchiglie 贝壳面;Rotini 螺旋面;Farfalle 蝴蝶面;Penne 通心面;Macaroni 弯管面;Lasagna 千层面;R***ioli 各式意大利面饺........等等。
二、意大利面酱:
可以自己制作,也可以买现成的“Pasta Sauce”意大利面酱。自己做最好用罗马番茄(椭圆形),烫水后去皮打碎,起大汁锅放橄榄油,炒蒜茸、洋葱粒、罗勒叶,放入打碎的番茄,加糖、黑椒碎、Kosher盐、香草粉、和Tomato paste番茄浓酱,等一起熬制。每个大厨都有自己的料单,还有很多香草可用。
你好,意大利面具有高蛋白质、耐煮、口感劲道,小朋友特别喜欢,也适合减肥人士吃的一道面食。意面要想做的好吃,首先酱要做的好,拌起来才更美味。下面分享一下我家番茄牛肉酱的做法,酸甜可口,我家孩子特喜欢😊
3、锅里倒油,腌制好的牛肉馅炒至变色,加黑胡椒粉,酒,盛出。
4、锅里倒油,放番茄丁洋葱丁炒烂,再放入一些番茄酱,盐,罗勒,炒好的牛肉馅,一起小火熬煮30分钟左右即可。
5、锅里水煮开,放意大利煮15-20分钟,捞出,拌上番茄牛肉酱,美味的意大利面就可以开吃了😋