盐饭的做法和配方？
1/9 大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。
3/9 放在炉上，中火烧至油起小泡。
4/9 倒入大米。
彭厨肉汁焖饭的正宗做法？
1、软香米，提前泡半小时。
3、排骨下油锅双面煎一下。
4、把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。（煎排骨的油倒点进去）
5、煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。
答:
彭厨肉汁焖饭是一道香气四溢、口感丰富的家常菜，以下是这道菜的正宗做法：
1.材料：
☆米饭：2杯
☆青葱（切段）：2根
☆盐：适量
☆生抽：1汤匙
彭厨的肉焖饭做法如下
排骨剁小块，然后用蚝油一勺，盐两小撮，黑胡椒粉少量，酱油一勺，生粉一勺腌制一下。
材料全部切丁。红萝卜，香菇丁和土豆丁要加少量油炒一下，炒制过程加点盐和蚝油调下味。不用炒至全熟，大概中火炒三分钟左右。
电饭锅里放适量米，点煮饭键，15分钟后，把前面准备的菜放进去。我的顺序是先铺一层玉米，再放胡萝卜土豆香菇玉米，最后放排骨。改上盖子继续焖。
原料：糯米 (500g)，香菇 适量，肉末 适量，虾米 适量，红萝卜 适量。
方法/步骤：
1. 炒肉末。在热锅里倒适量的油，放入姜和蒜末炒出香味。放入肉末炒到差不多了放虾米，香菇，胡萝卜翻炒之后加开水，大火煮开，加豆瓣酱，盐，味精，酒小火慢炖。
2. 将糯米洗好泡电饭煲里。预约第二天早上想要的时间，把炒好的肉末装碗里放屉上。这样第二天糯米煮好了，肉也热好了。
3. 早上起床，香喷喷的糯米饭好了。用小碗装一碗，倒扣在盘子上。
彭厨肉汁焖饭是一道以肉汁为主料，与米饭一起炖煮的传统中国菜肴。下面是一种常见的彭厨肉汁焖饭的正宗做法：
所需材料：
- 猪肉或牛肉块（适量）
- 大米（适量）
- 姜蒜（适量）
- 葱段（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
北方咸米饭做法？
食材用料：米200克、羊肉100克、长白菜60克、胡萝卜12克、油5克、八角3克、姜2克、酱油10克
方法/步骤
1/6切姜片，羊肉切丁/丝。***我用的天津白，切一半，把菜梢切丝，也可以试试其他***。胡萝卜切丁。这就准备好了。中火热油后放入八角，至微糊，放入姜片，等姜片变黄。大料我放两个会更香。
2/6转至小火，放入羊肉丁炒白，放入***丝翻炒几下
3/6放入3-4勺酱油，比平时炒菜的量多一些，喜欢颜色清淡的可以少放，小半勺盐，炒匀，至***变软。
咸饭原料有：大米、胡萝卜、洋葱、羊肉（没有羊肉，牛肉可以替代）、葡萄干等
调料有：色拉油（羊油是最好的）、花生油、胡椒粉、孜然、盐、花椒面等
做法如下：
1.先切好胡萝卜（切丝最好）、洋葱、肉段等，并且洗净。同时还要把大米淘洗好。
2..待锅热后，放入色拉油（羊油），过会在放花生油等。
3.放入肉、洋葱、胡萝卜等，加入花椒面等翻炒。
4.翻炒后，兑水。可以加入淘好的大米了。
