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家常木须肉的做法?
做法:
2、黑木耳去蒂洗净,切成丝;洗净韭黄,切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。
3、烧热3汤匙油,倒入蛋液快速炒散,待蛋液稍凝固,盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,盛入盘中。
5、烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟,再倒入炒好的肉丝拌匀。
6、 倒入炒好的鸡蛋,与锅内食材一同炒匀,即可上碟。
食材:猪里脊150克、鸡蛋两个、木耳50克、黄花菜50克、黄瓜一根、红椒一个、大葱一根、盐五茶匙、生抽二分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、老抽五分之一汤匙、淀粉两茶匙、胡椒粉一茶匙。
做法
1、黄瓜切片,木耳撕小朵,红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来。
2、猪里脊切片,用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟,临上锅前放淀粉抓匀。
3、热锅放油,下入腌渍好的肉片,炒散变白。
家常木须肉最正宗的做法?
主料:
猪里脊100克,鸡蛋2个,干木耳5克,黄瓜50克;
辅料:
姜1块,蒜3瓣,小葱2根,料酒1勺,淀粉1勺,胡椒粉2克
木须肉的做法:
1.木耳用水泡发,去蒂撕小朵,里脊肉洗净切片,加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。黄瓜切菱形片。姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。放入里脊肉炒至断生盛出;
3.锅中留底油,放入姜蒜片炒香,木耳翻炒半分钟,加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀。放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可。
猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油搅拌均匀腌制15分钟;鸡蛋搅拌均匀,黄瓜切菱形块。
一勺蚝油、两勺清水、一勺淀粉和适量的盐调汁备用。
锅里倒油烧热,倒入鸡蛋炒至蓬松状盛出备用。
放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至变白。
放入黄瓜片,翻炒一分钟
用料
鸡蛋 4个,木耳 适量,黄瓜 1小根
瘦肉片适量,淀粉3勺,料酒 2勺,生抽 适量
盐 适量,老抽 1勺,醋 1勺,胡萝卜半根
食用油 适量,葱姜蒜片 适量,白糖 适量
主料:猪里脊肉300克
辅料:木耳(干)3朵,黄瓜1根,鸡蛋2个,干黄花菜10克
调料:食盐3克,酱油15毫升,料酒3毫升,香油1毫升,水淀粉适量,白砂糖3克,大葱8片,植物油适量
做法:
1、用冷水将木耳和干黄花菜分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花菜切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2、将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。
3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
4、锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花菜段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。
5、将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。
1、木耳提前泡好择洗干净。
2、肉切丝,加生抽盐姜汁抓均匀腌上,鸡蛋打散,黄瓜切片,小葱切段。
3、鸡蛋炒好出锅。
4、炒锅倒油,炒香姜丝。
5、下腌好的肉划散。放上葱段。
6、将肉推一边,下木耳翻炒,将鸡蛋块回锅。
7、将黄瓜片下锅。加生抽,盐 ,糖调味出锅。