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普通蒸饭锅蒸蛋糕做法?
材料:
低筋面粉 50克
白砂糖 50克
蛋液 3个
牛奶 50克
植物油 50克
做法:
1.取两个碗,一个打入蛋液,另外一个倒入低筋面粉和白砂糖,搅拌均匀。
2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油,搅拌均匀。
所需材料:
- 100克面粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 50克黄油或植物油
- 50毫升牛奶
- 适量香草精或其他口味提取物
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
1/15 准备好需要用到的材料。
2/15 蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里,先用打蛋器打发蛋白,蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。
3/15 打发至有纹路时加一勺糖。
4/15 打蛋器提起来有直角,说明打发好了。
6/15 低筋面粉过筛至蛋黄里,划十字搅匀,不要画圈搅拌。
7/15 放入三分之一蛋白霜,用硅胶刀上下翻拌,拌匀。(这个时候电饭锅预热)
8/15 剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里,按刚才的手法上下翻拌均匀。
9/15 放入炼乳上下翻拌均匀。
10/15 电饭锅内壁刷上一层油,把蛋糕糊倒进去,表面抹平。
福建古早蛋糕蒸锅蒸的做法?
福建古早蛋糕的制作需要用到蛋白质和淀粉制成的面糊,加入糖水、植物油等材料,经过搅拌后放入蒸锅中,在大火下蒸约25分钟即可。
蒸锅需要提前准备好,锅底铺上一层湿布,锅内倒入适量水,加热至沸腾,并掌握好蒸锅的温度,保证蛋糕面糊不会过糊或发硬。福建古早蛋糕香甜软糯,是一道值得品尝的传统小吃。
蒸锅蒸蛋糕要多长时间?
蒸蛋糕需要15分钟。蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃,主要成分是鸡蛋,面粉,白砂糖,牛奶。整出来的蛋糕色泽鲜黄,口感富有弹性。但是蒸蛋糕用的时间比较长,需要15分钟才能蒸熟,要用中小火蒸,大火会使蛋糕外表变黑,影响口感。蒸好的蛋糕要放在阴凉干燥的地方