福州焖面做法？
福州焖面是一道美味可口的名点，属于闽菜系。在福建福清，说起吃面，港头焖面是不二选。劲道的面条，爽口的汤汁，精选的配料，四溢的香气……上世纪80年代初，福清三山镇钟厝村村民钟国宝在钟厝村开面粉加工店，经常会把当天没有卖出的面条加上青菜、海鲜一起加工，并叫来邻居一起品尝，大家都说好吃。之后，钟国宝又对他的焖面的做法进行了多次的研究尝试，并熟练掌握了一套“独特”的面食烹调方法。
原料：
切面150g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量。制作方法：
2. 肉丝炒变色，加盐、酱油和水。
3. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
4. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
主料：薏米面250g 。辅料：油适量，酱油适量，豆角150g，土豆100g，香菇50g，葱2根，味精少许，芝麻油少许。
2.沥干后切成小段。
3.3个小土豆刨皮、洗净。
4.切成小块。
福清红糟菜的做法？
材料
做法
1、小排骨用海鲜酱、红糟、鸡粉、味精腌入味。
2、糯米泡水过夜，沥干，拌酱油、鸡粉。
3、荷叶开水烫过，用凉水洗净，铺蒸笼。
福清红糟菜是一种常见的福清地方特色菜肴，它通常使用福清特制的红糟作为调料腌制而成。下面是制作福清红糟菜的一种常见方法：
材料：
- 红糟：是福清特制的调料，具有甜、酸、咸、鲜的味道，是制作红糟菜的关键
- 盐：用来腌制蔬菜，保持其新鲜和口感
- 糖：增加甜味，使红糟味道更佳
- 鸡精：增加鲜味
- 白酒：用来杀菌消毒
福清炒冬粉的家常做法？
材料
冬粉 100克,新鲜中卷 一尾,新鲜虾子 两尾,台湾芹菜 两三条,红萝卜 四分之一条,香菜,九层塔少许,花生少许,洋葱丝20克,蒜头两颗,辣椒少许,白芝麻少许,鱼露4/1茶匙,盐巴4/1茶匙,薄盐酱油1匙,白砂糖1匙,开水5匙,柠檬汁 1
做法
1. 将所有食材清洗干净，中卷请将内脏拿掉洗净，切块状备用。
材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、红萝卜1/4根（切丝）、葱1根（切段）、洋葱1/4颗（切丝）、盐少许、肉片5片（鸡、猪均可，也可以不加）
调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许做法：
2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。料理秘诀：冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布
食材准备：
冬粉、五花肉、海蛎、腐竹、干香菇、高丽菜、胡萝卜、蒜苗段、肉酱
做法步骤：
第一步：我们先将食材都事先准备处理干净
第二步：起锅烧油，将葱头下锅煸香一下，煸至略微干瘪状态，加入适量生抽，制作葱头油。然后把它盛起来备用。
第三步：将五花肉下锅煸香，煸香至表面略微焦黄出油，加入一点盐提味，吃起来才不会油腻。
第四步：然后将泡发好的干香菇一起下锅煸香，煸香至干香菇入味；
第五步：接下来将胡萝卜和高丽菜一起下锅[_a***_]，煸炒的时候加点盐和生抽提味提色。
第六步：往锅中加入豆干笋，和适量的水，盖锅煮沸。注意水的量不宜太多哦，要根据冬粉的量添加。
第七步：冬粉很长，要提前剪断一下，锅中水煮沸后，将冬粉下锅，冬粉下锅后，会变软，慢慢搅拌至和食材混合，然后加入肉罐，肉罐是炒米粉和冬粉必不可少的配料，有了猪肉罐的搭配，这个冬粉味道更入味。
