鹌鹑肉怎么做？
1、食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。配料：盐、姜片。
3、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
4、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。
食材：
鹌鹑1千克、鲜蘑50克、冬笋片50克、葱段10克、姜片适量、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、黄酒1勺
做法：
1、鲜蘑洗净切片；
2、鹌鹑剁成3厘米见方的块，放入沸水中略焯，捞出；
3、锅中倒入色拉油加热，先加葱段和姜片炒香，再下鹌鹑块煸炒一下，接着加入黄酒、酱油、白糖，倒入清水大火煮沸，盖上盖后转小火焖40分钟；
5、最后加精盐、味精大火收汁，盛出。
准备需要的食材：鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。
步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。
步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。
步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色。
步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。
鹌鹑肉怎么做？
鹌鹑肉是一道美味的食材，可以烹饪出各种佳肴。以下是一道简单的鹌鹑肉烹饪方法：
【鹌鹑肉炖土豆】
材料：
1. 鹌鹑肉：2只，洗净，去除内脏
2. 土豆：2个，去皮，切块
3. 青椒：1个，洗净，切块
4. 红椒：1个，洗净，切块
5. 生姜：适量，切片
鹌鹑肉怎样做好吃啊？
1.热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。
2.煎成两面有点焦,非常香!
4.倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。
5.最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。
鹌鹑肉红烧好吃
食材：
鹌鹑800克、姜片适量、蒜片适量、料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、葱1段
红烧鹌鹑肉的做法：
1、鹌鹑剁成块，葱切段；
2、锅中水烧开，然后倒入鹌鹑、姜片和料酒，煮上3分钟左右，捞出；
3、热锅倒油，然后下入葱姜蒜，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、鹌鹑块翻炒均匀；
4、接着加清水，没过鹌鹑，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟左右；
5、汤汁快收干的时候，烹入白糖和少许盐，炒匀盛出即可。
主料鹌鹑鸟2只辅料油适量 生抽适量 酒1勺 生粉1勺 生姜适量 糖适量
步骤1.鹌鹑，姜调料：生抽，生粉，生姜，酒，糖，油
2.姜切丝，鹌鹑切小块
3.鹌鹑，姜丝放碟中，一勺子酒
4.1勺子生粉
5.适量的生抽，少量的糖，油
6.拌匀
7.电饭锅煮饭时同时放入去蒸
8.饭好，菜好如果放开水锅蒸，直接蒸10来分钟。
准备需要的食材：鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。
步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。
步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。
步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色。
步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。
步骤五：把鹌鹑放到烤盘里，因为把腹部剪开了，可以放平这样受热均匀好熟，然后放进烤箱185度烤40分钟。烤10分钟之后把烤盘拿出来刷上一层食用油，然后放进烤箱继续烤10分钟。
步骤六：再拿出来刷上点蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水调匀，颜色烤出来更漂亮，口感也会酥脆。再继续烤20分钟，鹌鹑就烤好了，出炉便可以吃了。
