本文目录一览：
- 1、电压力锅的卤鱼做法
- 2、怎样用青鱼做卤鱼
- 3、怎样做卤鱼
- 4、卤水小桂鱼的做法步骤图,卤水小桂鱼怎么做
- 5、卤味可以做卤鱼块吗?
- 6、卤鱼的做法?
电压力锅的卤鱼做法
1、需要食材：鲤鱼、大葱、食盐、生姜、辣椒、酱油、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、食盐、食用油。
2、卤鱼做法如下：首先，准备材料。一条鱼（任何你喜欢的鱼类，如鲈鱼、鲤鱼等）、卤料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）、生姜、大蒜、青蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。接下来，处理鱼。
3、鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。在作法1的鱼片上抹上盐，加入姜片、肉臊卤汁，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约15至20分钟后取出备用。
4、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
5、食材：带鱼、香糟卤。带鱼洗净切段，并在带鱼上每隔1厘米切直刀。葱姜切丝。切好的葱姜丝放入带鱼段中，加入花椒、花雕酒。加入调料后抓匀，盖上保鲜膜腌渍2个小时。
6、做法 鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。在作法1的鱼片上抹上盐，加入姜片、肉臊卤汁，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约15至20分钟后取出备用。
怎样用青鱼做卤鱼
买回来的青鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上。12个小时后想吃多少拿多少出来，用清水把盐洗干净，沥干。准备好生姜蒜切碎，油热后加入生姜蒜爆香。然后加入洗干净的鱼，煎炒一会。
重要的是调料，用柠檬加啤酒 和重姜蒜，制作成一碗调料汁，把鱼放下去，浸泡个把小时，放到碟子里面，用微波炉烤熟。就很好吃了。
做法 步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎 步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。 步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。 步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
青鱼去内脏，去头，去鳞，洗净，鱼身切成两半备用2切好葱花姜丝蒜切片干红椒3锅内适量油，葱花姜丝炒香4把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽十三香白糖料酒陈醋5红干椒掰开，放入。
一条新鲜的青鱼 盐（适量） 醋（适量）制作方法：将青鱼清洗干净，取出内脏。 用纱布或厨房纸巾擦干鱼身上的水分。 在一个小碗中，加入盐和醋，搅拌均匀。 把腌料均匀地涂抹在鱼身上。
怎样做卤鱼
需要食材：鲤鱼、大葱、食盐、生姜、辣椒、酱油、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、食盐、食用油。
作法2挑除姜片，放上葱丝、姜丝与辣椒丝，再淋上作法3的汤汁即可。卤鱼的做法步骤比较繁琐，流程复杂。就如同没有经过精心雕刻的石头，成不了宝石是一样道理的。
食材：带鱼、香糟卤。带鱼洗净切段，并在带鱼上每隔1厘米切直刀。葱姜切丝。切好的葱姜丝放入带鱼段中，加入花椒、花雕酒。加入调料后抓匀，盖上保鲜膜腌渍2个小时。
卤水小桂鱼的做法步骤图,卤水小桂鱼怎么做
1、用料：桂鱼一条、干柠檬2片葱姜蒜适量、蒸鱼豉油几滴、生抽1小勺、料酒1小勺。买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的，这样味道口感才会好。将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
2、主料 桂鱼、鸡蛋一个小桂鱼、四个鸡蛋 桂鱼汤的做法步骤 油热以后、放少许盐、在把鱼放锅里煎、煎好放姜片、在放料酒、放开水煮20分钟、看是乳白色、放点葱末就可以出锅了。
3、做法：走菜时将码入味的鱼块和里面的油拌均匀。
4、石锅鱼的做法 篇1 材料 小桂鱼750克，豆豉、姜。蒜、干辣椒各5克，香菜段3克。调料 盐15克，味精10克。鲜汤100克，色拉油1000克。
5、放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
卤味可以做卤鱼块吗?
接着，开始卤鱼。将腌制好的鱼块放入卤汁中，加入适量的生抽和老抽，让鱼块充分浸泡在卤汁中。开中小火煮15-20分钟，直到鱼肉熟透入味。最后，收汁装盘。将卤好的鱼块捞出装盘，将卤汁收浓后淋在鱼块上即可。
卤汁与带鱼持平，盖上盖子，卤制2个小时即可捞出食用。1成品。
然后再转成小火慢慢炖鱼块，直至熟透就可以了。
当然可以了。而且卤鱼是一道美味。相当好吃。
材料 鲜鱼片1片，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，姜片3片，肉臊卤汁60㏄，米酒少许，盐少许，蚝油1小匙，糖少许，乌醋少许，香油1小匙 做法 鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。
卤鱼的做法?
食材：带鱼、香糟卤。带鱼洗净切段，并在带鱼上每隔1厘米切直刀。葱姜切丝。切好的葱姜丝放入带鱼段中，加入花椒、花雕酒。加入调料后抓匀，盖上保鲜膜腌渍2个小时。
主料：草鱼2斤；辅料：生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺。买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上。12个小时后想吃多少拿多少出来，用清水把盐洗干净，沥干。
将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
