家常担担面的做法？
1.锅中烧水，煮沸后加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮3分钟后捞出过冷水；
2.锅中烧水，放面条，煮3分钟后过冷水，盛入碗中；
3.把蔬菜倒入碗中，加入白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、重庆小面调料，搅拌均匀后放入肉炸酱、花生、葱花即成。
高记担担面家常做法？
食材用料：面条 300克，猪肉馅 200克，碎米芽菜 150克，小油菜 200克，小葱 3根，大蒜 4瓣，姜 5片，麻酱 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 2勺，大料 2个。花生 200克，盐 1克，粗细辣椒面 各10克。芝麻 2克，陈醋 1勺，猪油 3克，花椒粉 1克
做法步骤如下：
4.麻酱澥好备用，小葱切葱花备用
5.起锅烧油，放入大料煸香
7.加入料酒，生抽，老抽，芽菜，煸炒至干香，盛出备用
8.取一个空碗，依次加入生抽，陈醋，猪油，姜蒜水麻酱，红油，辣子，花椒粉，热水（或者高汤）备用
主料：新鲜面条500克，肥瘦猪肉400克，碎米芽菜100克，油菜适量
辅料：葱末3克，姜末5克，蒜末5克，粗制辣椒粉适量，食用油适量，熟芝麻适量，去皮熟花生碎适量
调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，料酒适量，花椒油适量，芝麻油适量，醋1勺，细砂糖适量
做法步骤：
1.肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。
1、准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克。
2、油菜洗净入水焯烫后捞出。
3、锅中倒油烧热，加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀。
4、把醋、香油、红油、猪油、糖，调成汁儿待用。
5、锅倒水烧开，下入面条煮熟。
6、面条装盘淋上之前调好的汁，倒入芽菜油菜、花生碎儿、油酥黄豆，撒上白芝麻和葱花即可。
食材：猪油，肉馅200克，面条100克，花生酱，生抽，老抽，蒜泥，料酒，味精，花椒粉，花生碎，芽菜，葱花
做法：
制作面臊
炒锅里面放入一大勺猪油，化开之后，放入200克剁成红豆大小的肉馅儿，炒到变色之后，放入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，炒到酥香色黄，起锅就做成了面臊。
煮面放调料
碗里面放入以下调料，再将煮好的面条放入碗里面，再在上面放上肉臊，芽菜，葱花，花生碎就可以啦。
用料
调料
芽菜肉末
担担面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
材料： 芽菜肉臊：猪肉馅300克、碎米芽菜100克、花椒粉、葱姜蒜、辣椒粉、料酒 调味汁：酱油80克、醋16克、白糖35克，芝麻酱2勺、香油1勺、凉开水6-7勺，辣椒粉、小茴香、花椒粉 主料：细面800-900克、青菜 特色面食 装饰：香葱碎、烤熟的花生碎
