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十个鸡蛋做蛋糕的配方?
十个鸡蛋可以做老式的鸡蛋糕哦,好吃不油腻,我们家里经常做,可以试试。
1.准备原材料,鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、植物油。将十个鸡蛋和白砂糖一起放入无水无油的容器中。
3.筛入低筋面粉
6.将调好的面糊倒入模具
很高兴能回答回答你这个问题!现在家里电器很方便,在家我们自己动手就可以做成美味的蛋糕了,今天我就来告诉大家用十个鸡蛋做蛋糕的配方和方法。
首先材料,鸡蛋十个,白砂糖120克,水60克,低筋面粉125克,牛奶60克,水40克,色拉油29克,盐2克。有条件的可以放15克左右的黄油。就是些食材和比例就能做出美味的蛋糕了。下来我简单介绍一下做法吧!
首先,我们将蛋黄蛋清分离出来,蛋清加入白糖打至均匀。然后将其他食材也加入其中搅拌均匀就可以了,最后把蛋黄也加入进来搅拌均匀。电饭煲,刷上油,将准备好的食材放入其中选择蛋糕模式就可以了。这样就能做出美味的蛋糕了,永烤箱也可以,方法一样。
很高兴回答你的问题。以本人的经验在家里自己做蛋糕,要达到好吃,不硬,放冰箱里能存放三五天口感如初。首先要做到蛋,糖,面三种食材新鲜,面粉要低筋。第一个步将蛋清和蛋黄分离开分别放入两个容器里,蛋黄容器里先加入糖3两,搅拌研磨使糖溶化开,而后加入3两低筋面粉,分两次拌入搅拌好的蛋黄糖液中,要轻拌慢搅均匀既可,而后放置旁边待用。第二步将蛋清抽打成糊,以能够使筷子插立中间不倒为准备好,其后将搅拌好的蛋黄糖面糊倒入抽打好的蛋清糊中,且记要分两到三次均匀倒入轻拌慢搅均匀就可以了。第三步把搅拌好的蛋糕糊倒入刷过油的烤盘或模子里,(烤盘或模子垫上纸垫)用烤箱或空气炸锅或电饭锅(带烤箱功能的)180度烘烤20分左右既可。出炉时用牙签插入蛋糕中心拨出时牙签没有沾粘稠物既为烤熟了,凉凉后密封存放冰箱一周不硬,口感如新。制作过程中可以加入适量奶油或将果酱替代白糖也可。
三个鸡蛋做电饭煲蛋糕的食材比例是多少合适呢?
三个鸡蛋里面放入70克左右的面粉就可以了同时还需要15克白糖,5克盐,适量玉米油适量牛奶。下面附上电饭锅做蛋糕的全过程。1.第一步三个鸡蛋全部蛋黄蛋清分离,分别放入无水无油的碗里。2.第二步把蛋黄和面粉融合,加入适量牛奶,5克白糖调成蛋糊糊。3.第三步在蛋清中加入5克白糖,再加入食盐,打出泡沫后,再加入5克白糖和两滴白醋,继续打发至奶油状。4.第四步把打发好的蛋清倒一半到蛋糊里,上下翻着拌匀,再倒入另一半继续翻匀。5.第五步取出电饭锅的内胆,刷上一层玉米油预热一下,然后倒入拌好的液体并晃匀,加盖加热,跳闸后用湿毛巾将蒸汽出口堵住,20分钟后再按下加热键,继续加热跳闸后,等待20分钟取出即可。
你好!很高兴能回答你的问题三个鸡蛋做电饭煲蛋糕的食材比例是:三个鸡蛋,60克面粉,60克白糖,50克牛奶,20克熟油。以下是我的制作方法,希望能帮助到你。
***加载中...亲:尝试一下:
操作步骤:
1.蛋清蛋黄分开,装到两个盆里,装蛋清的盆一定要无水无油。
2.蛋黄打散,加入15克白糖,1克盐,20克玉米油,25克牛奶,打匀。
3.第2步的蛋黄糊里,加入底筋面粉60克,顺一个方向搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
4.蛋清打发:35克白糖要分三次加入到蛋清里
a. 蛋清里滴几滴白醋
b. 用电动打蛋器最低档,打到出现鱼眼泡,第一次加入12克白糖。
c.继续低速打的细腻一点,第二次加入12克白糖。
d. 继续打发,看到出现纹路,第三次加入11克白糖。
电饭锅做蛋糕,我们可以全蛋打发,不用分开打发~具体我一一说一下:
3个鸡蛋,打入无水的盆里,加入10克糖,用打蛋器打发,记住现在这个天你可以在下面放一盆温水,帮助更好打发,一直打发约10分钟左右,打到颜色发白,纹路不容易消失就差不多了!
50g左右低筋面粉过筛,加入20玉米油搅拌均匀,代用。
将打好鸡蛋糊和面粉糊倒在一起,也可以分次加入面糊一起搅拌,搅拌不能画圈圈,容易消泡就不松软了。搅拌好到入电饭锅,煮饭功能煮好就可以吃了。
打到***中状态即可,全蛋打发哈。
用3个鸡蛋做电饭煲蛋糕:准备两个无水无油的盆。3个鸡***清蛋白分离。在蛋黄的盆里加入,100克牛奶,65克面粉,2勺白糖30克玉米油,z,字形搅拌成无颗粒的面糊。蛋清中滴入几滴柠檬汁去蛋腥味,打蛋器打出鱼眼大泡加入三分之一白糖,高速打成小炮加入二分之一白糖。再打蛋清打出小勾,放一根筷子立起了就打发好了。取一半蛋清倒入蛋黄面糊,像炒菜一样翻拌,防止消泡不能搅拌。再倒入剩下的淡清胡。翻拌均匀。电饭锅预热,刷油。倒入蛋糕糊,振三下。按电饭煲蛋糕键,做好闷10分钟。晾凉脱模.这款电饭锅蛋糕比较简单,好操作,做出的蛋糕口感绵软特好吃。
烤鸡蛋糕的做法?
大家好,我是山东关姐,很高兴回答这个问题,我这两天刚做了烤鸡蛋糕,做了三次才做成功,我今天就介绍一下做法。
食材:
1.低筋面粉60,纯纯牛奶60克,玉米油40克,鸡蛋四个,白糖60克,白醋适量
步骤:
1.准备好食材,把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水,无杂质,分离蛋清时要注意,不能有蛋黄在里面,或者很难打发。
2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后,加入玉米油,搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会儿,将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4.放入低筋面粉搅拌均匀,拌的时候用打蛋器呈Z字形状,轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。
5.打蛋器从面糊中提起,打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。
6.蛋清中放几滴醋白醋,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时,加入1/3的白糖,白糖分三次放入。
一般我会用6个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,在蛋黄里加120克低筋面粉,加30克玉米油90毫升纯牛奶搅拌均匀,打发蛋清时最好加几滴白醋或者柠檬汁去腥,分3次加入30克白糖打成提起有小尖角,再把蛋清蛋黄糊到在一起进行上下翻拌,将翻拌好的面糊入磨具中8分满,震出气泡再上烤箱上下火180度30分钟就可以了,根据自家烤箱温度和时间进行调节。
备注:在打发蛋清时烤箱就可以预热了
面粉一斤,鸡蛋八个,白砂糖六两,香甜无铝泡打粉五克,速发蛋糕油十克
2.把鸡蛋打入打浆桶中,放入砂糖,开高速打散鸡蛋,打化砂糖,加入蛋糕油中速打至发白,加入约半斤水,分多次加入,约一分钟后,停机加入面粉,泡打粉,开机搅拌约半分钟,搅拌均匀即可,烤箱预热,上下火180度.将装满蛋糕浆的烤盘放入烤箱,具体烘烤时间视情况
决定
鸡蛋根据你做的量多少来定,一般我会用5个鸡蛋,加低筋面粉,加50克白糖,最好加几滴白醋或者柠檬汁去腥,打成糊状装入磨具中8分满,再上烤箱上下200度30分钟就可以了,根据自家烤箱温度和时间可自调。
1.准备好鸡蛋50克,糖130克,面粉130克,泡打粉1克,花生油28克
2.面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,用电动打蛋器高速打至全发,筛入粉类,倒入油。
3.用电打继续低速搅匀成稠滑状,装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190度预热,中层十分钟左右,烤至均匀上色即可。
4.总结如下
分层蛋糕胚做法?
1、如果蛋糕是圆的,可以先沿着对角线用刀将蛋糕切成两块,然后将蛋糕逐个分成小三角形;
2、如果蛋糕比较高,可以分层切,先从底层开始切,然后切中层,最后切上层;
3、 也可以用丝线,将丝线放在蛋糕上面,两只手拉住丝线两头,左右的拉扯并向下用力,即可将蛋糕分割均匀。
1.准备材料
2.鸡蛋,蛋白蛋黄分离,分别放入干净盆中
3.蛋黄中加入牛奶,花生油备用(换成玉米油或色拉油更好,家里只有花生油了,就用了花生油,味道可以接受,如果有柠檬汁或者白醋可加入几滴,去腥)
4.做蛋白糊:蛋白中分三次加入白砂糖,用电动打蛋器形成尖勾状,最后一次加白砂糖时候,加入玉米淀粉,继续打发,直到竖一根筷子,筷子不倒即可
5. 烤箱150℃,预热5分钟✌🏻️✌🏻️