炒酥肉做法步骤？
1、先将瘦肉切成较大的薄片，加入生抽、老抽、料酒一起腌制约20分钟。
2、肉腌制好以后，将每一片肉的正反两面沾满干粉，腌肉的酱汁留起来，待用。
3、平底锅烧热以后，放入沾满干粉的肉片，中小火慢煎。一定不要大火，否则容易粘锅和焦糊，煎到肉片表面金黄酥脆时，盛出备用。
4、然后准备一个炒锅，烧热后，加入少许油，倒入切好的大葱，翻炒均匀以后，加入腌肉的酱汁，让大葱入味。
5、将煎好的酥肉倒入锅中和大葱一起炒，翻炒均匀后，待酥肉炒得变稍软，大葱充分吸收了酥肉的香味以后，关火装盘
炸过的酥肉怎么炒好吃？
首先准备好食材，小酥肉装盘备用，老豆腐切成厚薄均匀的豆腐片，蒜苗洗净后拍散，斜刀切段，蒜瓣切片，大葱切片，生姜切片，大白菜切块
炒锅烧热，倒入少许食用油，油热将葱姜蒜下锅炒香，再倒入香料和干辣椒炒香
接着倒入小酥肉翻炒均匀
然后往锅中加入清水1升左右
再往锅中加入一勺料酒，一勺生抽并开大火烧开
水开后下入豆腐，拌匀后盖上盖子中火炖5分钟分钟后再将切好的白菜下锅，盖上盖子，继续炖煮10分钟
所需材料：小酥肉，食用盐，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，食用油，番茄酱，白砂糖，白醋，生粉
方法：
1.酱汁：准备一个空盆，将少许西红柿汁浇透，然后将白砂糖、白醋、半勺食用盐、少许生粉，然后倒入适量的水，将糖和酱料混合均匀，然后将水倒进盆里，将里面的糖全部融化，待用。
4.烧热油，小火，放入小酥肉翻炒
5.将调料放入其中，用大火将其煮至浓稠，进行快速的爆炒就可以上桌了。
***炒小酥肉家庭做法？
***炒小酥肉是一道简单而美味的家常菜，首先将小酥肉切成薄片，放入腌制5分钟，然后用清水冲洗掉多余的盐分；***切成块，蒜瓣切末备用。
平底锅加热，倒入适量油，放入小酥肉片煸炒至变色，并加入蒜末煸炒出香味，再放入***块炒匀，加适量盐和鸡精调味，继续炒熟即可。这道菜色香味美，营养丰富，平淡的***和鲜嫩的小酥肉的搭配，层次分明口感绝佳。
步骤 1
***切块，***帮子斜刀切。
步骤 2
油锅少许加油，放入大料，倒入保持帮子先煸炒，再放入***叶。翻炒均匀
步骤 3
倒入小酥肉，盐，生抽，白胡椒粉，翻炒
步骤 4
倒入一点儿水，不需要太多，锅盖盖上闷2分钟。***喜欢多炖一会儿的根据自己喜好调整时间。
步骤 5
开盖后，大火翻炒收汁。出锅装盘。
答案：***炒小酥肉的家庭做法通常包括以下步骤：
1. 准备材料：新鲜***、小酥肉（可以是买的现成的小酥肉或者自己炸好的肉块）、食用油、盐、生抽、老抽、葱姜蒜等。
2. ***处理：将***洗净切块，葱姜蒜切末。
3. 炒肉：锅中加油，油热后加入葱姜蒜炒香，再加入小酥肉翻炒至表面微黄。
4. 加***：将***块放入锅中与肉一起翻炒。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和老抽调味，根据个人口味可以加入其他调料如鸡精或糖。
6. 煮熟：继续翻炒至***变软，肉块吸收了***的鲜味即可出锅。
详细说明：
青椒炒酥肉是怎么做的？
青椒炒酥肉的做法主料：五花肉200g、圆椒120g；辅料：料酒适量、酱油适量、沙茶适量、白糖适量、色拉油适量、香菇2朵1备青椒及五花肉块，还有香菇二片。五花肉用沙茶，酱油，料酒，白糖先腌制入味备用。
2热锅加油，入五花肉煸炒。
3煸炒至五花肉出油至酥香时，将香菇下锅同炒。
4加入青椒片。
5炒至椒片入味即可关火。6一份家常小菜完成哦。
