香菇酿肉的做法？
做法一
香菇泡发备用。
每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。
备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。
做法二
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
香菇酿肉的做法？
做法一香菇泡发备用。绞肉加酱油、太***搅拌均匀备用。每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。做法二1、挑选大朵新鲜香菇十只；2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。做法三1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用； 2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎； 3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；5.蒸锅倒水，大火烧开后放入填好的香菇碗，蒸约十分钟；6.炒锅烧热后放少量的油，油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，洒入适量白糖、酱油继续翻炒；7.取一个小碗，用水将淀粉调匀，倒入炒锅中，翻炒匀，关火；8.从蒸锅里取出香菇碗装盘，淋上炒好的料汁，完成。
香菇酿肉是怎么做的？
材料：香菇 100g，猪肉馅 100g，料酒 2勺，鸡精 少许，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，胡椒粉 少许，淀粉 少许，枸杞 几粒
做法步骤：
1、准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇（要浸泡）。
2、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。
3、香菇清洗干净，去掉根部。
4、香菇上薄薄的拍一些干淀粉。
5、取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。
6、将做好的香菇肉丸全部放入盘子中，上面点缀一粒枸杞。
7、蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。
小贴士：
