火腿瘦肉粥的做法？
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
火腿瘦肉粥：
主料：火腿、瘦肉、
辅料：梗米
做法：梗米温水泡二十分钟，火腿切丁、瘦肉剁成末油菜切碎、西红柿切小丁，砂锅内加开水放入泡好的梗米大火烧开，小火慢炖二十分钟，加入瘦肉末火腿煮五分钟放入油菜和西红柿煮五分钟倒入香油完成


3/6 把火腿和胡萝卜丁倒入大米中。

4/6 盖上锅盖，按煮粥键开始煮粥。

5/6 煮粥程序结束后，等高压锅自动泄压后再打开锅盖，在煮好的粥里加入葱花拌匀即可食用。
步骤1
适量香米淘净，泡约半小时。倒掉淘米水，接新水，量是煮米饭水量的2.5倍
步骤 2
因为用的是炖锅，火力没有那么旺，每隔半小时去用勺子搅搅，以免扒锅。
步骤 3
看到米开始有粘稠状，放入切好的皮蛋和火腿（比瘦肉省事儿哈哈）放入少许盐，用勺搅一搅
步骤 4
觉得差不多要出锅了可以放入鸡精和切碎末的香菜梗，再煮5～10分钟
步骤 5
出锅后入碗，撒香菜叶沫，搅一搅开动啦
尤溪荔枝肉做法？
【步骤一】：把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片，然后横竖改刀切成花刀，深至三分之二，间隔差不多和米拉大小。
【步骤二】：把肉改好花刀后，切成差不多3-4厘米左右的小方块，放入盆中，依次放入打散的半个鸡蛋液，料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。
【步骤三】：然后用手充分抓拌均匀，先腌制10分钟左右，让肉入味。
【步骤四】：生姜切成片、把马蹄部分切成小丁一部分切成小块、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟。然后分别装盘备用。
【步骤五】：取一个炒锅，依次放入生姜、冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺、再放入一碗水，大火烧开，用小火熬至浓稠。
大米瘦肉粥的做法窍门？
1.首先准备大米一碗，将其用水冲洗干净，然后再加入半勺食用油，精盐半勺搅拌均匀，浸泡半小时备用。（加入食用油的目的是使大米中熬起来更加黏稠，这样煮出来的大米会更香。）
2.锅中加入适量的清水大火烧开。水开后，我们放入腌制好的大米大火烧开，开中火煮至15分钟。（大米和水的比例为1:3，这样做出来的大米粥会更加浓稠，而且不会特别稀。）
3.煮制大米的时候，我们将准备好的瘦肉100克，用刀切成小块，放入料酒半勺去腥，适量的淀粉以及精盐，将其抓拌均匀备用
4.炒锅烧热，我们放入处理好的瘦肉，煮制瘦肉变色后，我们快速捞出。然后将其放入大米粥中，一起熬制八分钟。
制作过程：第一步，干香菇和蚝干准备好之后，提前放在水中泡发；
第二步，大米清洗干净后，放在水中浸泡一会，同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用；
第三步，锅中放上适量的油，烧热后，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒；
第四步，再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒，接着再加上清洗干净的大米，翻炒均匀后；
