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木耳打卤面的做法

  1. 木耳打卤的正确方法?
  2. 黄花木耳打卤做法?
  3. 鸡蛋木耳卤子的做法?

木耳打卤的正确方法?

木耳炒发好之后用水焯了。超五分钟为好。然后用凉水投好。放入盘中。撒入。五香粉一点儿。蚝油 少许海鲜酱油少许。姜丝少许。辣椒面儿少许。 锅烧热放入食量的食用油。烧开后浇入木耳当中。这样卤的木耳非常鲜嫩。适合大众口味儿。食而不腻。爽脆可口

黄花木耳打卤做法

【食材】:干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。

木耳打卤面的做法
(图片来源网络,侵删)

【具体做法】:

1、干黄花和干木耳一起清水泡发,提前泡上用着方便不用赶时间

2、在泡木耳和黄花的同时,我用自动面条机做了些湿面条,为防粘,撒了些玉米淀粉,一会儿煮面时,面条在下锅前要抖落几下,把淀粉抖掉,或者把面条放进清水过一遍再下锅煮。

木耳打卤面的做法
(图片来源网络,侵删)

3、把泡好的木耳切成丝状,泡好的黄花不用理,或者从中间来一刀给它弄短些,一刀就好,不能再多了。

4、鸡蛋磕进碗中,搅拌均匀,下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿,然后盛出待用

5、热锅热油小火香葱蒜末,接着放木耳和黄花翻炒几下。

木耳打卤面的做法
(图片来源网络,侵删)

6、调入酱油,翻炒均匀。

7、然后加入一大碗清水,大火烧开,调入盐。

材料

有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!

做法

准备工作:

鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀腌制小时入味。

鸡蛋木耳卤子的做法?

材料

有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!

做法

准备工作:

鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀,腌制半小时入味。

食材明细

面条、鸡蛋、木耳、五香粉、葱、盐、油、生抽老抽、淀粉、蒜。

1、先把木耳泡发,然后洗干净切碎

2、锅里放入油把葱放入煸香,把木耳倒入加入五香粉炒香。

3、倒入适量的水,生抽一勺,老抽少许,加入适量的盐。

4、鸡蛋液倒入搅拌均匀,然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。

5、撒上葱花即可。

食材清单加入***购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木耳 一把

鸡蛋 2~3个

猪肉 适量

胡萝卜 半根

尖椒 半根

葱姜蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

作为一名山东人,我们比较面食的,尤其是面条,说到面条,就会提到面卤子。首先,提前把木耳泡发,约半小时吧。这个时候可以来切点菜,比如西红柿,葱。

待木耳泡发好了以后,锅里烧油,将葱、西红柿炝锅,然后加水,待水开后,加入木耳,再煮开后,将鸡蛋液加入锅里,开锅就可以加盐了。这样美美的卤子就好了😀

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