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智利贻贝做法?
1、主食材:贻贝20个,蒜一头。
3、辅料:粉丝一卷,葱花一勺,蚝油一茶匙,酱油一茶匙,鸡精半茶匙。
4、姜末一点,
5、做法步骤,先把贻贝解冻。把贻贝清洗干净,用勺子刮下肉,与壳分离,加上一点姜末。
生鲜淡菜的做法?
主料:淡菜500克荷兰豆20克 火腿20克 蚕豆淀粉2克 蘑菇30克 食盐3克 味精2克 小葱5克 姜5克 蒜5克 香油2克 胡椒粉1克 猪油(板油)50克 黄酒5克 水适量 高汤50毫升
步骤1将淡菜去壳取肉摘除毛边,洗净,火腿切成菱形小片,取小碗一只,放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉,调成芡汁
步骤2将两只炒锅分别置于火上,一只舀入清水烧沸,另一只加熟猪油烧热
步骤3先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出,沥干水
步骤5炒锅内留底油20克,回置火上,投入葱姜蒜末煸香,放入蘑菇片、青豆、火腿稍炒,放进淡菜,倒入芡汁,快速翻炒包汁,淋上芝麻油即成
吃剩的海虹肉的做法?
2.煮熟之后把海虹肉剥出来,然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如,蔬菜。
也可以煮粥:
材料:海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生姜、葱花、盐、大米
做法:姜切丝蒜切片干红辣椒切成段,绿尖椒切小块;起油锅,爆香干红辣椒和姜蒜;出香后,下入辣椒大火翻炒几下;下入吃剩海虹肉大火翻炒;烹入料酒和生抽,用盐调味;兜匀出锅即可。
剩的海虹肉可以炒韭菜吃。
具体做法如下:
1、韭黄和韭菜摘洗干净,控水后切成段。
2、海虹蒸至开口取出海虹肉。
3、锅里油热加入韭黄翻炒。
4、加入韭菜翻炒。
5、加入海虹肉翻炒几下。
6、加点味极鲜酱油翻炒均匀。
7、最后加点盐调匀出锅即可了。
贻贝肉蘸什么吃?
食材:生抽、蒜、油、料酒、葱花、粉条、河蚌、榨菜、花椒、辣椒、姜片。
做法:
将河蚌肉洗净;剁成小块;用盐洗两三次,最后一次加入姜片、料酒、胡椒粉,去除泥腥味;将大蒜放入油锅炒香,然后加入生抽、糖、蚝油调味;粉丝提前泡好,泡软,铺在盘底;把蚬肉铺在粉丝上,再铺上蒜蓉酱。煮沸后,蒸十分钟左右。最后撒上葱花、榨菜,倒入热油。