智利贻贝做法？
1、主食材：贻贝20个，蒜一头。
3、辅料：粉丝一卷，葱花一勺，蚝油一茶匙，酱油一茶匙，鸡精半茶匙。
4、姜末一点，
5、做法步骤，先把贻贝解冻。把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离，加上一点姜末。
生鲜淡菜的做法？
主料：淡菜500克荷兰豆20克 火腿20克 蚕豆淀粉2克 蘑菇30克 食盐3克 味精2克 小葱5克 姜5克 蒜5克 香油2克 胡椒粉1克 猪油(板油)50克 黄酒5克 水适量 高汤50毫升
步骤1将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净，火腿切成菱形小片，取小碗一只，放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉，调成芡汁
步骤2将两只炒锅分别置于火上，一只舀入清水烧沸，另一只加熟猪油烧热
步骤3先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出，沥干水
步骤5炒锅内留底油20克，回置火上，投入葱姜蒜末煸香，放入蘑菇片、青豆、火腿稍炒，放进淡菜，倒入芡汁，快速翻炒包汁，淋上芝麻油即成
吃剩的海虹肉的做法？
2.煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生姜、葱花、盐、大米
做法：姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块；起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜；出香后，下入辣椒大火翻炒几下；下入吃剩海虹肉大火翻炒；烹入料酒和生抽，用盐调味；兜匀出锅即可。
剩的海虹肉可以炒韭菜吃。
具体做法如下：
1、韭黄和韭菜摘洗干净，控水后切成段。
2、海虹蒸至开口取出海虹肉。
3、锅里油热加入韭黄翻炒。
4、加入韭菜翻炒。
5、加入海虹肉翻炒几下。
6、加点味极鲜酱油翻炒均匀。
7、最后加点盐调匀出锅即可了。
贻贝肉蘸什么吃？
食材：生抽、蒜、油、料酒、葱花、粉条、河蚌、榨菜、花椒、辣椒、姜片。
做法：
将河蚌肉洗净；剁成小块；用盐洗两三次，最后一次加入姜片、料酒、胡椒粉，去除泥腥味；将大蒜放入油锅炒香，然后加入生抽、糖、蚝油调味；粉丝提前泡好，泡软，铺在盘底；把蚬肉铺在粉丝上，再铺上蒜蓉酱。煮沸后，蒸十分钟左右。最后撒上葱花、榨菜，倒入热油。
