红肉的做法?
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料,五花肉洗净,切成***块大小;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;
5、盛出,摆好,胃口会更好。
材料
红肉(五花肉)500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克
做法
1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。
2、五花肉洗净,切成3cm*3cm见方的大块。
炸红肉的家常做法?
1,选择五花肉:首先选择一块肥瘦相间的五花肉,肥多瘦少的比例最佳,这样煮出的肉不会过于油腻。
3,腌制五花肉:将五花肉放入容器中,加入蒜末、姜末以及所有腌料,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制至少3小时。
4,炸制五花肉:将腌制好的五花肉均匀涂抹上一层地瓜粉放入预热的油锅中,以中小火炸约100秒,随后捞出并沥干油份。
5,第二次炸制五花肉:将油锅再次预热至170℃,然后将炸过的五花肉以大火炸约5秒,迅速捞出并沥干油份。
6,烹饪五花肉:将五花肉放入锅中,加入糖色和其他调料进行煮制,直至肉质变得柔软且有弹性。
7,制作成品:五花肉煮好后,可以根据个人口味添加其他配料,如梅菜、盐菜等,用于制作各种菜肴,如梅菜扣肉、三鲜红肉火锅等。
以上为炸红肉的家常做法。
家常红肉怎么做?
材料
红肉(五花肉)500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克
做法
1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。
2、五花肉洗净,切成3cm*3cm见方的大块。
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料,五花肉洗净,切成***块大小;
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;
5、盛出,摆好,胃口会更好。
材料
五花肉,尖椒,蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。
2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。
镇沅腌红肉正宗做法?
1、先准备好食材:五花肉一块、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等各适量。
2、先将准备好的食材清洗干净切好备用,并将切好的五花肉放入水中浸泡,并加入适量的料酒搅拌均匀。
3、等浸泡好后,捞出冲洗干净,沥干水分放入碗中,加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀,腌制20分钟。
4、起锅加水,放入生姜片和腌制好的五花肉焯水,之后再用温水冲洗干净。