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贻贝肉的做法?
1,在市场买的新鲜的贻贝今天打算换个新吃法
4· 贻贝全部开口煮好了闻到了好鲜美的味道
5· 贻贝肉肉处理好备用
7· 莴笋切成薄片
8· 莴笋片摆入盘中成向阳花形状
10· 调好的料汁倒入贻贝中拌匀入味
1、主料贻贝500克,猪肉150克,调料色拉油2汤勺,食盐半茶勺,蒜2瓣,干辣椒2个,生抽2汤勺。
2、先处理贻贝,用手扯去贻贝的须子,用水清洗表面,至无泥沙。
3、锅中水烧开冒大泡后,继续大火,放入贻贝,稍开口便迅速捞出;接着挖出肉,在准备好的冰水中稍泡一分钟,这样处理过的贻贝肉不软烂,口感更好。
4、另锅烧热,倒入2汤勺色拉油,将切好的蒜碎粒放进去爆香,倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。
5、加2汤勺生抽,稍炒几下,倒入贻贝肉。
贝壳的肉怎么炒烂?
【食材】贻贝500克、红辣椒2个、青辣椒1个、蒜苗50克、洋葱100克、大蒜1个、生姜15克、香菜20克,料酒1勺、酱油1勺、花生油适量,盐少许。
步骤1:
备菜,贻贝清洗干净,多用清水多次清洗,洋葱清洗干净,切块,红辣椒、青辣椒,分别清洗干净切好,生姜、大蒜、蒜苗、香菜,分别清洗,切好。
步骤2:锅里倒入适量的水,煮沸,放入贻贝,加一片生姜、少许料酒,煮至开口,捞出沥干水,只要开口就捞出,不要煮太久。
步骤3:锅烧热,倒入花生油,生姜、大蒜、煸炒香,接着当红辣椒、青辣椒煸炒。
步骤4:接着放蒜苗、洋葱,继续爆炒六成熟,不要炒太久。
1、用料:贝壳肉300g、大蒜4个、小米辣6个、生姜5g。
2、贝壳肉手揉清洗干净。
3、生姜、大蒜、小米辣切碎备用。
4、起锅,锅热后倒入适量食用油,油热后倒入贝壳肉。
5、调入适量食盐、料酒、生抽,不停翻炒。
6、翻炒至料酒挥发后,将贝壳肉装盘或者推至一旁,倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎,再调入适量盐。
7、调入适量鸡精,再锅边淋入少许清水,焖煮一分钟左右出锅即可。
1、主料:蚌肉适量、小白菜300g。辅料:食盐适量、料酒适量、调和油适量。
2、将活蚌去壳洗净,切成小块状装碗,浇以料酒拌匀稍腌。
3、青菜洗干净后切成段。
5、放入青菜翻炒,再加适量的水大火煮开,直至汤变成奶白色。
淡菜的吃法?
材料:淡菜300克,干豆豉酱适量,红尖椒,姜葱蒜少许,料酒,糖,盐少许
做法步骤:
1、淡菜入开水中烫直口微开即可捞出,取出肉待用;
2、红尖椒切粒,姜葱蒜切末待用;
3、热锅冷油爆香姜葱蒜末,加入豆豉酱和红尖椒炒香;
4、加入淡菜和少许清水继续翻炒,烹入料酒,加入糖,盐翻炒均匀即可。