凉拌饸饹面调料配方？
碗中放适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺米醋，再放一些凉白开水。
起锅烧水，水开后放入饸烙面。饸烙面煮至八九成熟然后捞出来，用凉水冲下备用。
接下来我们把黄瓜，西红柿清洗干净，西红柿切片，黄瓜切成细丝。
冲好的凉面放入碗中，再放入切好的西红柿片，黄瓜丝，少量的辣白菜，然后把熟鸡蛋去壳，切成两半，鸡蛋也放入碗中。
调好的汤汁浇在面上，起锅烧油，再放入适量的大辣椒面，快速搅拌均匀，辣椒油制作完成。
饸饹凉调料汁最简单的做法：在碗底放入香菜，葱花，韭菜碎，虾皮，各种调料然后浇上煮饸络的面汤，就OK了。
荞面饸饹汁做法：把胡萝卜丁，土豆丁，木耳碎，黄花菜碎等等炒熟，倒上开水，放上各种调料，再放一点儿葱花或者韭菜花，或者香菜叶，浇在饸络上就行。
家常肉臊子的做法：就是在各种菜里边再放上提前炒好的肉。或者直接煮肉，一般是排骨，用羊排汤，牛肉汤，大肉排骨汤都可以，放上调料，一些绿菜，比如香菜、葱花就行了。
蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻1勺，辣椒面一勺，五香粉1/4勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽4勺，香醋2勺，蚝油1勺，葱花适量，香菜适量
先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里，蒜末要多放。
小米椒可以根据自己的吃辣的程度适当添加。
锅里的油烧到微微冒烟，就一股脑浇到调料碗里去。
最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，适量盐加进去。
凉拌饸饹的做法是怎样的？
大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家，图文，***，吃喝趣事，和自己知道的。
准备材料：饸饹面、香菜、小米椒、蒜、油、糖、盐、醋、生抽、油泼辣子、秦椒粉。
1，首先我们把饸饹面放清水里煮熟，捞出后用凉水冲洗放置备用。
2，然后我们把葱和香菜改刀成末，放入饸饹面上，。
3，然后我们再把蒜和小米椒改刀，也放入饸饹面中。
4，然后放入秦椒粉，锅中坐油烧热淋入，放入油泼辣子。
5， 最后再加上醋，生抽，盐，糖一同搅拌均匀，就可以食用了。
干荞面饸饹做法？
首先：葱姜蒜备用、香菜、素臊子
其次：取个空碗，里面加入少量的蒜泥，再加入几勺油泼辣子，然后加入盐、味精、一小勺的白糖，加入适量的生抽和陈醋，再加入少量的葱油，最后加入少量的凉白开搅拌均匀。
最后：把饸饹面放入碗里，加入黄瓜丝、香菜，再加2勺油炸花生米，最后加入一大勺刚才做好的辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个凉拌饸饹面就做好了，这样做的凉面劲道爽滑，香辣开胃，看着就流口水，味道太好吃了。
