腌肉面怎么做？
用料 熟生面 一斤 腌肉 500g 豆角 适量 香菜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 鸡蛋 两个
1、面入淡盐沸水里煮熟，捞起，汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒，和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里，加入烫好的小油菜心，撒青蒜末。
2、卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。 卤肉在冰箱里定型了，切薄片铺上去，用汤的热度烫透。
3、吃的时候把肉片压在碗底，先吃面喝汤，待肉片热透之后就能挑起来吃了。卤的时间只要够长，肉就会软糯，入口即化。
4、冷藏定型的卤肉切片铺在热的现做面条上 撒青蒜、卤汁和高汤做汤底。扩展资料
准备好材料：腌肉200克 豆角100克 西红柿一个 土豆一个 面条200克
做法：
1、豆角切段，土豆西红柿切小块。
3、腌肉切小块。
4、热锅烧油爆香大料。
5、放西红柿翻炒出汁。
6、加入土豆豆角一起翻炒。
7、倒入腌肉。
9、煮好面条，浇上肉卤即可。
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈)
.2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次.4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!
!5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~
)6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!
!7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)
腊肉猪脸肉怎么吃？
没图。不太好看，但是挺好做的，也好吃！
就一个600w的煮方便面的锅，还有刀。差不多就行了。再整点食材。
我都做过以下几个菜，是这样做的。
1.猪脸饭
网上买的250g猪脸，用水冲一下，蒸上。大约半小时（其实不用那么长，但煮透最好）。
去食堂买饭。
将上述三样搅在一起。
2.葱油拌面
清汤面片的做法？
原料：面粉500克，菠菜150克，鸡蛋1个，胡椒粉0.1克，精盐2克，葱花2克，味精2克，鲜虾10克，油2克，香油1克。
制作方法：
1、面粉加水活成面团，用擀面杖擀成薄片，再切成3厘米宽的菱形片；
2、虾仁洗净后切成小丁，鸡蛋打入碗中打散，菠菜摘洗干净，切成2厘米的段；
面条、小白菜、腊肉、盐、胡椒粉、蔬之鲜。
2、青菜清洗干净。
4、放适量清水煮沸。
5、放入面条煮至断生。
6、放适量盐调味。
7、放胡椒粉。
8、放入青菜煮熟。
9、最后放蔬之鲜调匀即可。
