可可粉慕斯蛋糕简单做法?
食材:可可粉20克,泡打粉1克,色拉油30克,鸡蛋4个,糖90克,吉利丁片3片,水100毫升,鲜奶油300毫升,低粉80毫升,酸奶380克
做法:
2.40***加40g糖隔水加热,使糖完全融化;
慕斯蛋糕的做法?
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
原味戚风慕斯蛋糕的做法?
原味戚风慕斯蛋糕的做法如下:
1.准备食材,包括蛋黄、蛋白、砂糖、水、沙拉油、低筋面粉等。
3.沙拉油分次少量地加入混合。
4.加入水后继续搅拌。
5.加入过筛2次的低筋面粉混合拌匀,粉块消失,变得光滑柔润后,蛋黄面糊便完成。
6.另取一盆,将蛋白打至起泡后,分3次加入剩余的砂糖,持续打发至搅拌器竖起后能拉出尖角后,蛋白霜便完成。
7.将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄面糊中,用打蛋器将其混拌。
8.再加入剩下的2/3蛋白霜,快速搅拌均匀(不要搅破气泡)。
9.倒入模型内,用刮刀整平表面,再轻敲模型消除面糊间空隙。
沉浸慕斯蛋糕做法?
1· 拇指饼干压碎备用;
2· 黄油隔水融化;
3· 加入饼干碎中,搅拌均匀;
5· 吉利丁片用凉水泡软;
6· 树莓打成果泥;
7· 树莓隔水倒入锅中,加入软化点吉利丁片,不停搅拌至吉利丁片融化;
8· 淡奶油加入白砂糖用打蛋器微微打发;
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合;
10· 倒入蛋糕模具中,微微震荡一下,放入冰箱冷藏;