羊肉炖着吃哪个部位好？
会***吃的朋友炖羊肉用哪个部位都行，炖出来都好吃。
个人认为一只羊最好吃的首推脊骨，这几天就特别适合吃，在老北京人那里被称作“羊蝎子”，不管是清汤，红汤还是香辣口味，都有很多支持者。有条件的再放一些羊棒骨和羊尾骨，那就更美味，吃完骨头涮点菜煮碗面条吃吃，一天下来都舒服。
第二好吃的地方是羊后腿肉，炖着吃，烤着吃，炒菜吃，汆面，火锅等等做法都行，比羊后腿肉稍微差一点的是前腿肉，烹饪和处理的手法基本一致。
第三种是羊腩，相当于猪身上的五花肉，肥肉脂肪比较多，在炖肉的时候尽量把大块的羊油取出来，免得过于油腻，剩下的羊油可以用来做烤串，爆炒羊杂，孜然羊肉等等。
有朋友说了，人家问的是炖羊肉用哪个部位好吃，你提羊骨头干嘛？
告诉大家，炖羊肉好吃不能只放纯羊肉，一定要有一些带骨头的羊肉才好吃，比如羊脊骨，羊棒骨，羊蹄子，羊头等等，这样的做法只要放很少的调料就可以把羊肉炖得很香，但是千万不要放大料，五香面之类的调料，破坏羊肉的鲜味不说，羊汤还会特别会浑浊。
羊肉炖着吃，哪个部位好呢？清炖羊肉一般带点肥膘大部分肉带点骨头的比较美味，比较理想。
***加载中...在这两天是开始寒冷的季节，弄点羊肉炖上一锅，开怀畅吃畅喝，暖暖身子是相当美好的季节，那么哪个部位的羊肉炖着吃最美味了？
“”云南食八怪“”？首先为你推荐羊的肋条肉，连排骨一起炖，砍成大小相等的块状，肋条羊排有筋有肉带骨一起炖煮，用点清水焯一下水，在配少许三奈，几片香叶，两片新鲜的香草，加葱段，姜片，几颗胡椒，炖煮大概二十五六分钟左右就成熟了。
最好用一个大碗，碗底放入薄荷，把羊肉连汤带肉一起打入碗内，配上一个小米辣姜蒜蘸水，或者配上一个糊辣椒乳腐蘸水那味道相当的一个字，“”爽“”，。
美味清炖羊肉，大概的做法你学会了吗？还有什么疑问？不懂的地方，欢迎共同交流学习，我会为你一解答，拜拜。
羊肉要是炖着吃，最好是羊腩。就是羊的肚腩。
肉类食品，肥的有些腻，瘦的比较柴。而最好吃的，就是肥瘦相间。猪肉这个部位叫作五花肉，牛羊肉被称为肚腩。
这个部位的肉，炒着吃是嚼不动的，只适合烧或者炖。
羊肉有膻味，炖之前焯水，然后与萝卜、老姜、花椒一起炖，能够有效的消除膻味。
白汤炖出来，适合喝汤。肉和萝卜味道不足，可以带着蘸水吃。
另外还可以炖成麻辣口味，这是绝对的重口味。
天冷了，最适合吃羊肉，羊肉属于温补的食材，能够抵御风寒，强壮筋骨！
试过用可乐炖肉吗？怎么样？
冬天多吃肉增加脂肪可以帮我们预防寒冷，如果加上一点可乐，吃起来就不那么油腻。
寒冬季节，适当吃些肉类有助于人们抵抗寒冷。但不少需要控制体重或血脂偏高的人士，在吃肉的时候总有顾虑，害怕摄入过多油脂。其实，食物本身并无好坏之分，重要的是健康的烹调和食用方式。
对于平时比较喜欢吃荤食的人，肉类最好是***取炖或煮的方法，如果是炒制或煎烤，就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候，不妨加点可乐，它其中所含的小苏打成分，有软化肉质和去油的作用，啤酒也有类似效果。
尤其是可乐，非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类，不但去油腻，还能增加甘甜及使色泽亮丽。
建议“三高”人群少量的吃可乐炖肉。可乐也是最熟悉的饮料之一了，属于碳酸饮料，用可乐和猪肉搭配在一起，也是可以非常好的去除一些猪肉中的腥味。并且可乐酸酸甜甜，为这道菜添加上一种独特的口味。这道菜也是非常的下饭，猪肉酸酸甜甜，肥而不腻，是一个非常受欢迎的菜。我们都知道可乐鸡翅，但是可乐炖猪肉你吃过吗？学下做法吧！
食材：需要带的主要食材就是猪肉了，猪肉我们要选取新鲜的猪肉，需要大概1条左右的猪肉就可以了，主要的数量还是要根据自身的情况来酌情购买。还需要的就是可乐，可乐需要一听就可以了。辅料就是葱花等。调料需要适量的盐，适量的酱油，适量的元贞糖。或者是其他种类的糖也是可以的。这就是我们这道菜需要的所有食材了，非常的简单。
做法：
1、把我们买来的猪肉条，放到清水盆中清洗干净，主要是要把猪肉条上的血水洗干净，洗干净之后把猪肉条放到案板上。
2. 放到案板上之后，我们用刀把猪肉条切成适当大小的块状。
3、 准备一个干净的碗，在碗中倒入适量的糖，适量的盐，适量的酱油，搅拌均匀，搅拌均匀之后，把我们切好的猪肉快放到碗中，腌制起来，时间久了，就需要腌制上一个晚上，这样的话，猪肉可以更加的入味。所以说，这道菜还需要我们提前准备。
可乐炖肉？可乐鸡翅经常吃，估计多出来口感也差不多，肉的话肯定要肥一点，而且可乐非常甜，建议三高的人不要吃的，可乐炖肉炖出来口感应该很好的，应该会很嫩！
***加载中...可乐可以炖肉，我试过，并且很好吃！我是用可乐炖鸡块或者鸡翅，做法一样。其中可乐鸡翅还是一道以可乐为调料做的很有名的菜，可乐鸡翅味道鲜美、色泽亮丽、鸡翅口感嫩滑、咸甜适中，老少皆宜。咬一口鸡翅，还有一股浓浓的可乐味，尤其是孩子，更是爱不释口。并且简单易学，材料也很简单，下面我跟大家分享一下做法吧！
主料： 鸡中翅1.5斤，可乐1听
小料： 葱段，葱花，姜片，蒜末
1.把鸡中翅两面各划两三刀，便于入味，清洗干净，控水备用。
2.起锅烧开水，把清洗好的鸡中翅倒入开水中，绰水几分钟，鸡翅里面的血水，就会被煮出来，血水被煮成血沫，飘在水上面一层，就可以了。用漏勺捞出鸡翅，冲洗干净，控水备用。
3.洗锅烧热放入清油少许，油热放入葱段姜片蒜末，煸炒出香味，放入控好水的鸡翅，加入鸡精味精盐白糖各1调羹，少许老抽和料酒，可乐加入半听，加少许水，汤水刚好没过鸡翅就可以了，加锅盖烧开，转小火，烧15分钟，关火。
4.开大火，收汤汁，用生粉勾小半勺粉芡，倒入鸡翅中，翻锅，不会翻锅的小伙伴们，可以拿着锅柄抖一下，让鸡翅在锅里转两圈就好了，只要不粘锅底就行了。起锅装盘，撒上小葱花，就好了！
疫情期间，我们都是平凡普通的人，我们不能去抗疫前线为国家做贡献，那就宅在家里，不给国家添乱，享受着别样的静好岁月，为武汉加油！祖国加油吧！每天我们和父母家人多聊聊天，关注孩子的网课学习，一起耐心做美食，静待春暖花开吧！
汉中洋县熬肉怎么做，之前吃过一次，味道醇厚，想自己挑战一下怎么做？
汉中熬肉还有一个美丽的名字叫做“包罗万象”，不知道大家听说过没有，不同的人对这道菜品有不一样的感情，在汉中熬肉是一道传统的家常菜品，几乎每一个家庭都会做，名字虽然叫熬肉，但是它里面的蔬菜多，不油腻，有肉有菜，四季都可以食用，因此呢，在汉中深得人们的欢心。
熬肉的做法很简单，但是非常有内涵，菜融入了肉的香味，配上米饭或者别的主食吃起来非常可口，简单食材成就了非凡美味。
做法
1、汉中本地喂养出来的猪肉，买肥瘦相间的，最好是肋条肉，切成长条块，但是也不要切太大。
2、锅烧热，加入一点点油，放入白糖炒出糖色，把肉放进去炒上色，放入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒炒出香味。
3、加水，煮上几分钟，放入豆腐，四季豆，胡萝卜，小火炖40分钟左右，如果锅中的水没干，用大火收汁，出锅的时候加入盐，放上葱花，翻炒均匀即可。肉菜一锅端，省事省心，简单方便，肉不腻，菜不淡，感觉一切都刚刚好。
温馨小提示：
熬肉里面所放的菜品非常的灵活多变，一般按照季节性来搭配，蒜苔、土豆、四季豆、豇豆、胡萝卜、萝卜干、干豇豆、大白菜、粉条等都是好选择。
感谢邀请
家常做法希望对你有所帮助:
所需材料:五花肉，土豆，老豆腐，葱，姜，花椒，八角，草果，料酒，生抽，干辣椒，盐，五香粉，白糖，鸡精。
1:五花肉洗干净切块，葱白切段，切点葱花，生姜切片，土豆切块，老豆腐切块，起锅烧水，下入五花肉块，葱段，姜片，花椒，草果，八角，料酒，煮开后小火10分钟捞出控水;
2:炒糖色;
3:起锅烧油，放入姜片和肉块，煎至两面金黄，加入水没过肉块;加入炒好的糖色，盐，草果，八角，干辣椒，大火烧开，小火慢炖10分钟;
4:加入土豆块，豆腐块，加入少许盐，五香粉，生抽，鸡精，翻炒均匀，如果水少的话再加入少许水，小火收干汤汁撒上葱花出锅。
这是我在家自己研制的家常做法吃过的人都说好吃，希望对你有所帮助，也希望你做的更好，谢谢！！！
熬肉，有的地方也叫炖菜，是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。洋县熬肉是的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受汉中人民的喜爱。
洋县熬肉的味道，虽不及火锅那般热辣***，营养也不及珍贵食材烹制的菜品出彩，可就是这么一道菜，却让几乎所有的洋县人情有独钟。随着时间的推移，却一直在洋县人的餐桌饭食间，扮演着沉稳浓厚的角色。没有味蕾上的***，没有高格材质的炫耀，却饱含着家人间亲情的温厚与充足;没有挑剔的外表，没有复杂的烹制工艺，却足以将食物的效用发挥到淋漓尽致。就好像洋县人民热情质朴的性格，温厚饱满，不华丽却足够充盈。
熬肉 制作方法：
调料：大蒜 葱 姜 红辣椒段 料酒 白糖 大料
1.五花肉焯水，冷水下锅煮开以后清水洗干净，五花肉切片
2.烧油锅内倒入切好的五花肉，翻炒放料酒炒出油，铲出肉片，放入白糖，小火炒至糖色成棕色，放入炒好的肉片上色，在一次放入大蒜、葱段、姜片、红辣椒段炒出香味，加入适量的开水，再加老抽调色
3.先放用手掰的老豆腐，煮10分钟，加入豆角煮5分钟，再加入白萝卜、大***、包菜、土豆一起煮到所有菜入味，放盐、葱段、蒜沫、花椒面、芹菜段翻炒出锅。色香味俱全的熬肉就做好了
很高兴为你解答：
一 备好所需材料：
1、食材:后臀五花肉，土豆，老豆腐，
干豇豆，土芹菜，大葱，生姜。
2、佐料：白糖，姜，花椒粒，八角，
桂皮，干辣椒，精盐，鸡精。
二 做好准备工作：
1、五花肉用淘米水洗干净切薄片，土豆切成
滚刀状，老豆腐切块，干豇豆用温水泡发
至柔软，捞出控干，生姜切片。
洋县地方的熬肉呢。其实就是肉和菜做在一起的一种菜。肉红润香而不腻，菜又有肉的香味儿。做好以后是干的，就着米饭吃。
做熬肉要买肋条肉。把瘦肉和肥肉分开切。不要切的太小了，要大一点。锅里倒油油汤冒烟放入白糖，擦好糖汁。把肥肉先放进去拦上一会儿。等出油了，再把瘦肉放进去。拦到肉上色，加一点水，把香料再放进去。煮上一会儿。再放一些时令菜进去。冬天就是红白萝卜啦，莲藕，豆腐之类的。夏天就是豆角、洋芋、豇豆。春天啦，就是蒜苔豆腐。再加一些水，用中火慢炖。如果有干菜也可以放一点像干土豆片、干豆角、干豇豆。把水都炖干了。再翻一下，撒见葱花。这时候那肉和菜混为一起，肉就不腻啦，菜也不柴啦。肉里面有菜香菜里面有肉香。颜色红润，熬肉也就做好了。想吃吗到洋县来，家家都会做，保你吃的香。
煮好的猪肉怎么能撕成丝儿？
煮好的猪肉怎么能撕成丝？
这个问题比较简单，把煮好的猪肉晾干脱干水分，最好搁微波炉烘一下，这样猪肉里面的水分基本上烘干了，再用手撕的话就很容易把猪肉撕成条了，如果猪肉没有脱水的话，就很难撕成条，把它拷脱了水，基本上烤干的那种，这样的猪肉非常容易就撕成丝儿的。
