辣椒米怎么炸法？
辣椒米是一种非常香脆可口的小吃，可以作为零食或者配菜食用。下面是辣椒米的炸制方法：
材料：
- 干辣椒 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒蒂，用清水洗净，沥干备用。
3. 将洗净的干辣椒放入碗中，用手搅拌均匀，让每个辣椒都沾上淀粉和盐。
玻璃罐装满油炸小米辣小米辣，不要挤压，以罐口下1.5厘米为佳，
倒上冷开水，制罐口下0.5厘米。
密封好。放在太阳晒不到的地方。
注意不可沾到油，小米辣不可以有坏的。
如何做肉米饭？
1/7 把油放在锅中七八成热。

2/7 加入葱姜蒜花椒起锅。

3/7 放入切好的土豆和肉。


5/7 压力锅内放入淘好的大米。
也不知道你是说的什么肉米饭就给你找了两个卤肉饭材料五花肉500克，大蒜，姜1个，洋葱1个，老抽适量，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，橄榄油适量，白煮鸡蛋3个做法1.姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入猪丁炒干水分，煸出油。
3.锅中油烧热后放糖炒出颜色，加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
4.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干。
5.将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。小诀窍:米饭煮软口感更佳；水量要盖过肉和鸡蛋；老抽和五香粉的份量根据自己喜好添加。
喜欢吃辣椒可以在煸炒姜、洋葱、大蒜时加几粒干辣椒。这个是西班牙风味的肉饭的制作材料 材料猪肉末、牛肉末、番茄各250克，肥猪肉80克，大米500克，洋葱25克，青、红椒各50克，蒜末适量，鸡汤适量调味料番茄酱100克，盐7克，胡椒粉少许 肉饭的做法 1、将鸡汤放入锅中煮沸，放入洗净的大米和盐，焖约30分钟做成米饭。
2、洋葱、肥猪肉、青、红椒、番茄均洗净切丁，煎锅加油烧热，放上述材料及猪肉末、牛肉末、番茄酱、蒜末拌炒至熟。
3、将做法2倒入米饭里与饭拌匀，入烤箱烤约15分钟至米饭呈金***，取出后撒少许胡椒粉拌匀即可食用。 注意:欲保持身材者，可不用肥猪肉做材料，将材料中的肉类改为海鲜，就是相当出名的西班牙海鲜饭。
食材清单
五花肉 500g 、 土豆 一个 、 鸡蛋 一颗 、 大米 三小碗 、 酱油 一勺 、 食盐 两勺 、 橄榄油 少量 、 料酒 少许 、 淀粉 少许
烹饪步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
棕包米炒腊肉怎样做？
棕包米是棕榈的花，又叫棕笋，对于喜欢吃花的云南人来说，棕包米是餐桌上必不可少的美食之一。蒸炒炖煮都可以。棕包米炒腊肉更是大部分人中的家常特色菜。棕包米去皮，切片，用清水浸泡不少于半小时，可以去除一些涩味和苦味，食用起来口感更佳。
炒食
1、准备干辣椒，黄萝卜，青椒，蒜头，葱白，腊肉切片，葱白青椒切段，蒜头拍碎，黄萝卜切片。油下锅，放入干辣椒暴糊，放腊肉翻炒出香味，再加入萝卜，蒜头，葱白，青椒翻遍均匀即可出锅。也可以再放一些酸腌菜[_a***_]翻炒，口感更佳。
蒸食
2、喜欢吃清淡的可以把棕包米切碎，加入鸡蛋打散，放入少许猪油和盐，蒸锅加水，水开上锅，蒸10到15分钟左右，具体时间看菜的分量而定。
也可以用棕包米炒蛋，棕包米切碎，热油下锅先煎鸡蛋，后下棕包米，放盐调味即可。
煮食
3、冷油下锅，干辣椒暴糊，放入葱白，青椒，大蒜暴香，再放入酸腌菜下锅爆炒后加入清水，水开后加入棕包米，煮熟撒入香菜小葱即可。
