绍兴虾油露肉正宗做法？
11、原料：海虾20只小的，食用油100ml。
33、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。
44、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。
55、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。
66、将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封。
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漏肉什么意思？
“漏肉”是广东话中的一个俚语，意思是失算或失误，相当于普通话中的“失算”、“犯错”等意思。具体来说，如果一个人在某件事情上犯了错误，或者在商业交易中失算了，就可以说他“漏肉了”。
“漏肉”这个词的来源比较有趣。相传，在广东旧时有一种叫做“***”的缝纫技术，它的特点是在缝制衣服时，将布料缝缝之间留出一些空缝，以便将来需要加大或缩小尺寸时可以方便调整。现在的广东人用“漏肉”来形容这种留出来的空缝，穿得少。
杀猪把尿泡捅漏会影响肉味儿吗？
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尿液中含有尿素、尿酸等物质，如果这些物质污染了猪肉，尤其是在屠宰过程中未能及时处理干净，可能会导致猪肉带有尿骚味。这种异味不仅难以通过简单的清洗去除，而且在烹饪过程中可能会变得更加明显。因此，为了确保猪肉的质量和口感，屠宰过程中应当尽可能避免尿液对猪肉的污染。
