湖南面粉，汤怎么做？
1.做面汤.找个小碗加点水,用筷子像打鸡蛋一样搅拌.当面打得比较筋道时,加一点水,泡个5-10分钟后,把其倒入开水中,煮沸,就大功造成了.也可以在煮沸后再加入一两个鸡蛋,这样就成了鸡蛋面汤了.味道清淡可口,适合常吃油腻食物的人改变一下品味,使肠道好好休息一下.
2.做饼.以面,鸡蛋,葱花,水搅拌后,在平底锅煎一下,熟了就可以吃了.面饼经过油煎之后味道很香,非常好吃.本人差不多一次可以吃8两到一斤左右.
5.做炒面.当年红军的做法.用干面粉炒,炒熟后冲水吃.是红军当年长征时的吃法.有点忆苦思甜的趣味.味道也不错,现在的人很少有人吃过这种做法的炒面吧.味道倒也还不错,你若有兴趣,我问一下长辈后再告诉你具体的做法.
1.做面汤.找个小碗加点水,用筷子像打鸡蛋一样搅拌.当面打得比较筋道时,加一点水,泡个5-10分钟后,把其倒入开水中,煮沸,就大功造成了.也可以在煮沸后再加入一两个鸡蛋,这样就成了鸡蛋面汤了.味道清淡可口,适合常吃油腻食物的人改变一下品味,使肠道好好休息一下.
2.做饼.以面,鸡蛋,葱花,水搅拌后,在平底锅煎一下,熟了就可以吃了.面饼经过油煎之后味道很香,非常好吃.本人差不多一次可以吃8两到一斤左右.
3.包包子,做馒头.
4.做面条.烩面,刀削面等.
5.做炒面.当年红军的做法.用干面粉炒,炒熟后冲水吃.是红军当年长征时的吃法.有点忆苦思甜的趣味.味道也不错,现在的人很少有人吃过这种做法的炒面吧.味道倒也还不错,你若有兴趣,我问一下长辈后再告诉你具体的做法.
贵阳十大粉面排名？
花溪飞碗牛肉粉、花溪王记牛肉粉、吉庆巷深巷牛肉粉、安云路董记牛肉粉、邹大哥牛肉粉、彭记牛肉粉都很好吃，还有几年前在南国花锦旁边巷子里吃过了一个牛肉粉摊也超级好吃，不知道现在还摆摊没有了，那家只有晚上8点以后才出摊，旁边还有洋芋粑这些卖。
湖南米粉汤料配方是什么？
细米粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根。
具体如下：
作法
1. 芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片。
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱。
3. 烧开一锅水，肝连入锅烫去血水后取出，再将猪皮入锅略烫后取出。
4. 起一快锅，开大火热锅，转小火，加油3大匙，虾皮入锅爆香后熄火，加水4000cc，开大火，煮到水快滚开时，放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火。
5. 等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可。
6. 锅内加入鸡粉、盐拌匀，盛出适量于碗中，摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成。
经咨询湖南的朋友得知湖南米粉的制作方法是不难的，首先需要准备好新鲜的牛腩、湖南干米粉，还需要辣椒酱、蒜、姜、葱、花椒，再加上干红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。首先冷水的时候起锅，然后把新鲜的牛腩洗净之后放入其中，然后再放入姜片，淋入料酒之后用大火煮沸。等到牛腩煮沸的时候，我们可以准备好配料。把老姜切片、蒜去皮、葱洗净之后打成结。我们把牛腩煮沸之后，需要取出凉水，然后冲去浮沫之后需要切成块状，之后可以备用。在锅中需要倒入适量的油，油热之后需要放入姜片，然后翻炒几下之后就可以加入牛腩，然后再加入冰糖、蒜瓣以及干红辣椒一起进行翻炒。炒到牛腩表面没有红色的时候就可以倒入适量的白酒，然后淋入适量的生抽以及老抽，提味上色之后，之后再加入麻辣香锅的底料。炒出红油之后需要加入适量的清水，然后再丢进葱结，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮一个半小时。牛腩马上煮好的时候，可以准备米粉和汤底。然后再锅中倒入清水，我们用大火煮开之后需要关火，然后把米粉丢进去，泡20分钟就可以了，之后取一个大碗，然后放入切好的葱花，在其中加入适量的盐、一小勺猪油，之后我们舀入两勺煮米粉的水，把调料全部化开，之后我们把米粉泡好后，用清水冲洗一到两遍之后，泡入凉水。在锅中的水烧开，我们把米粉放入锅中，煮上两到三分钟之后，把洗好的蔬菜丢到锅中烫熟，盛出之后备用。把米粉捞到碗中之后，浇上炖好的牛肉，还需要加入两勺肉汤，再码上青菜就可以了。制作湖南米粉的时候要对汤料的配方有所了解，首先要准备好米粉，榨菜丝，肉丝，还需要盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油，使用这些配料制作出的湖南米粉味道好，而且也是很正宗的。对[_a***_]来说吃湖南米粉是完全可以的，首先准备好米粉1把，牛肉100克，还需要酸菜30克，冬笋20克，生菜1把，调味品我们也要准备好，需要醋适量，鸡精适量，小米椒4个，生抽适量，麻辣酱1勺，剁椒1勺，芝麻油适量，水适量。我们把里脊肉切成丝之后，用生粉，生抽和麻油一起腌制，然后把酸菜，小米辣，笋切都好，锅中放油之后，需要放入小米辣，酸菜和冬笋一起炒香，然后把肉丝放入锅中炒熟，然后再加入一勺麻辣酱，翻炒均匀之后，在锅中把水煮沸，放入米粉、生菜一起烫熟，在碗底中需要调入生抽，麻油，醋，鸡精，然后兑入高汤，最后加入煮熟的米粉，舀上一勺湖南剁椒就可以了。
