怎么做好吃,剪刀面的家常做法?
剪刀面是一种老少皆宜的面食,作法如下。
1,准备食材:面粉500克,鸡蛋2个、五花肉150克、葱白2段、香菜3棵、五香粉、食用油、食盐、香醋、老抽、酱油、黄豆面酱等。
2,合面。面粉中加少许凉水搅拌,将鸡蛋清加入后搅拌合成软硬适中的面团,放置醒面。
3,制卤。将五花肉切丁,葱白切丝,香菜❤沫,起锅烧油,油热后放切好的五花肉丁煸炒,放入食盐、老抽、酱油、五香粉、黄豆面酱制卤。
4,将醒好的面切块揉成团状,在面板上撒上干面粉,用剪刀剪面,尽量剪的薄一点长一点。
5,起锅烧水。水开后放入剪好的面条,中火煮5分钟,捞出过凉水。
6,将过好水的面条放入碗中,浇上卤好的五花肉汤汁,撒上葱丝、香菜沫即可。
丰润剪刀面的做法?
碗中再加入两克的盐,一小勺的白糖,加入一勺的生抽。加入一小勺的陈醋。再加入适量的葱花。加入一些蒜末。加入一大勺的辣椒末,然后起锅热油,油热之后快速的泼一下辣椒。
香气扑鼻而来,这道好吃的油泼剪刀面就大功告成了,当然大家也可以做一些臊子,来吃臊子剪刀面。味道怎么做都好吃,口感特别的棒,比吃面条还带劲儿