用烤盘怎么烤戚风蛋糕？
配方：蛋黄5个、细砂糖35克、牛奶60克、玉米油40克、盐 1克、低筋面粉100克、蛋白5个、细砂糖40克
步骤：
2、蛋黄打散。
11寸方形烤盘戚风蛋糕做法比例？
制作11寸方形烤盘戚风蛋糕的比例是：蛋黄5个、牛奶100ml、玉米油80ml、细砂糖60g、低粉100g、蛋白5个、细砂糖50g。首先将蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，倒入过筛的低粉拌匀；然后打发蛋白和细砂糖至湿性发泡，与蛋黄糊轻轻拌匀，倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，入预热好的烤箱，以170度烤制约30-35分钟，即可享用美味的戚风蛋糕。
制作11寸方形烤盘戚风蛋糕的比例为蛋黄：蛋白：糖：面粉：油分别为6：11：8：10：2。首先将蛋黄和1/3糖混合搅拌至颜色发白，加入油拌匀，筛入面粉轻轻拌匀。
接着将蛋白和剩余糖打发至湿性发泡，分三次与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘中。在预热180度的烤箱中烤25-30分钟即可。这样制作的戚风蛋糕口感细腻，香甜可口，是一道美味的甜点。
烤盘可以直接烤蛋糕吗？
烤盘可以做蛋糕，面包，肉串，海鲜等等都可以的。烤网的话，烤的东西比较少，不过我经常是用个碗放一个鸡蛋进去，然后用来烤鸡蛋吃的，很美味的哦。呵呵。一般如果是发酵的话，会放一个容器，那就用烤网，受热会更加均匀。
不可以，直接倒入烤盘会让面包底粘在烤盘上，在烤面包时将烤盘上刷一层油，这样就不会粘底了。下面介绍一下烤箱烤制面包的方法： 主料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g； 配料：食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。 1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。 2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。 3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。 4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。
