黄豆烧五花肉怎么做？
黄豆烧五花肉
1挑选黄豆儿。一定要挑颗粒大饱满，颜色黄的黄豆儿为最佳。把买回来的黄豆。放入盆中，加入清水，泡上三个小时。再洗两三遍备用。
2五花肉一定要买下五花肉，七瘦三肥的，这样的，五花肉烧黄豆才好吃。
3把五花肉放在火上烤毛。让后把五花肉放在热水中浸泡十分钟。再用钢丝球把五花肉表皮脏东西洗干净。
3把洗好的五花肉放入锅里，加姜葱煮30分钟捞出。
4把五花肉切成四厘米大小的方块，下入热水锅里面煮五分钟捞出。
5锅里放入宽油，等油温烧到六成热时，下入五花肉炸制两分钟捞出。
6热锅下油放入冰糖，小火慢炒。至冰糖融化成枣红色。下入炸好的五花肉，在放大料姜葱。小火炒至两分钟。等五花肉，呈枣红色时下入料酒。清水三斤，白糖，味精，咸盐，生抽酱油，十三香少许。小火慢炖30分钟。在把洗好泡好的黄豆倒入。慢火炖十分钟。再用大火收汁儿，出锅装盘。这道黄豆烧五花肉，就做好了。
6
【做法一】
1、黄豆用凉水泡3小时以上。
3、锅烧热后，放入猪肉炒干水分、煸出油。
5、放入肉，加老抽使肉上颜色。
6、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒（白酒加得越多肉越嫩越香），炖好后肉香四逸。
7、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
【做法二】
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块。
黄豆烧五花肉好吃，黄豆烧猪蹄更好吃，这两道菜口感来说，觉得还是猪蹄好吃些，筋道软糯😂
当然个人喜欢想咋吃都行，黄豆五花肉搭配还是比较少做吧，我偶尔也会做，味道也是不错的，肉香豆烂，香喷喷👏👏
分享一下我的做法
黄豆提前一晚上泡好，洗洗放着备用
五花肉洗干净丢锅里，放水，放姜片，料酒，煮开，筷子能***去就可以了，在洗洗却小方块
锅热放点点油，丢一小块冰糖炒出糖色，放肉进去炒一会，在放姜片，花椒，香叶，干辣椒，八角，炒香，在放料酒，酱油，一勺豆瓣酱，炒一炒，
在把黄豆到进去翻炒一下下，放水没过肉，放点盐巴，鸡精盖盖大火煮开，转小火慢煮，汤汁快干了就可以啦，
出锅撒点葱花就可以开动了，肉糯豆软，好吃极了，试试吧！😃😃🌹🌹🌹
感谢邀请。黄豆烧五花肉是我非常爱吃的，因为本身就是特别爱吃肉的人，所以见到这道菜是完全没有抵抗力的，如果说吃五花肉多了会非常油腻的话，那么加上黄豆真的是非常完美的搭配。做好的这道菜，黄豆吸收了五花肉的香气，吃起来也非常的美味，像肉一样好吃，而且还不会油腻，所以我超喜欢这道菜。
五花肉，黄豆，小葱，姜，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐，植物油，料酒，干辣椒。
制作步骤:
- 因为黄豆是最难熟的，非常硬，所以要提前一夜把黄豆泡好，第二天再拿出来做。
- 五花肉买回来以后不要直接做，放在清水中浸泡半个小时，这样能够泡出里面的血水，脏水，做出来就没有那么多的异味。
- 泡好的猪肉再把它清洗一下便彻底干净了，晾干水分，放在案板上，切成两厘米左右的五花肉块。
- 起油锅，凉油下锅，放入一把冰糖，开小火慢慢炒，炒的过程中用锅铲不停的去搅拌一下冰糖，直到冰糖全部融化，开始微***色的时候，就关火把糖色盛出来备用。
- 准备好的姜去皮切成片，小葱打个结备用，干辣椒切段备用。
- 另起油锅，放适量植物油，加热到六成熟，把干辣椒和姜片放入爆香，然后放入准备好的大料，八角，香叶，桂皮，接着放入五花肉，慢慢煸炒。
- 待五花肉四周表面开始变得硬挺，加入炒好的糖色给五花肉上色，放入一勺料酒去腥。
- 接下来放入漫过五花肉两倍的清水，再放入泡好的黄豆，加入盐，放入葱结，盖上锅盖，大火烧开以后，调小火炖一个小时。
- 一个小时以后开盖，把小葱夹出扔掉，香料也夹出扔掉，然后调到大火把汁收完，这样就可以出锅摆盘了，冷凉一下即可食用。
烹饪小提示:
- 炒糖色主要起到给五花肉上色的作用，煸炒糖色的时候一定要小火去炒，等到冰糖开始变色的时候，立马关火，不要待的时间太长，以免炒糊变苦。
- 黄豆是不容易熟的，所以一定要提前一晚把黄豆泡上，这样在制作时候再炖就比较容易熟透。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
黄豆烧五花肉
家常味
35分钟 较高热量
主料 2人份
五花肉500克、黄豆500克
辅料
八角1个、八角1个、老抽2勺、生抽1勺
胆固醇，预防高血压、冠...
评分
烧 家常味 35分钟 较高热量
三线肉烧黄豆怎么做？
1.将三线肉切成块，冷水下锅氽烫
2.捞出肉沥干水分
3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的肉块
4.将三线肉煸炒至出油
5.倒入老抽翻炒上色
6.再放入提前泡发好的黄豆
7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱
9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅 烹饪技巧 1、黄豆要提前泡发。 2、用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味。 3、煸炒肉可以让肉里的油逼出来。
黄豆炖肉的做法？
步骤1
将五花肉切成块，冷水下锅氽烫
步骤2
捞出肉沥干水分
步骤3
锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
步骤4
将五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入老抽翻炒上色
1、干黄豆事先用凉水浸泡一夜；
2、猪肉切成大块；
3、在锅中加入油，放入几片生姜煸炒出香味，放入肉块煸炒；
4、煸炒几分钟，肉块表皮酥脆后出锅；
5、将煸炒过的猪肉放入炖锅里，加入泡好的黄豆；
