鸵鸟汤的做法？
制作食材
鸵鸟肉500尤、春笋1根、云腿100克、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜各适量。
2、春笋去老根洗净，切成滚刀块，放清水中煮沸捞出备用；葱、姜、香菜择洗干净，切成段。
鸵鸟肉怎么煮好吃？
制作原料
杜仲、巴戟、桂圆肉、红枣各25克、鸵鸟肉250克、生姜4片。
制作步骤
1、各药材洗净，稍浸泡，红枣去核；
2、鸵鸟肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；
3、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）及少许绍酒、油，加盖隔水炖约2个半小时便可。
食材
鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法步骤：
1、鸵鸟肉（最好选用鸵鸟腿部含肌腱部位）洗净，切成块，用清水浸泡出血水。
2、春笋去老根洗净，切成滚刀块，放清水中煮沸捞出备用；葱、姜、香菜择洗干净，切成段。
3、锅内添清水，放入鸵鸟肉煮沸捞出洗净表面浮沫；将浸泡鸵鸟肉的血水倒入锅中，搅匀，小火加热至微沸且浮沫全部漂浮在汤面，迅速将浮沫撇净，倒入砂锅，放入鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时，加鸡精调好口味，撒上香菜段即可
鸵鸟肉的做法？
材料急冻鸵鸟肉2磅，生抽1碗，蒜头8粒，香叶10块(主要用作添加香气，不用亦可)
做法1。鸵鸟肉解冻，洗净后切件。
2。蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。
3。再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。
4。慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。
材料鸵鸟肉（或牛肉）400克，
调料：葱白（小香葱）10克左右，姜一小块，干辣椒10-15枚，花椒8克（根据自己对麻的喜好程度调节），料酒1小勺，盐1/2勺，糖11/2勺，胡椒粉少许，香油两小匙，色拉油300克（炸肉干用），白芝麻
材料急冻鸵鸟肉2磅，生抽1碗，蒜头8粒，香叶10块(主要用作添加香气，不用亦可)，糖1茶匙，花雕酒2汤匙，上汤或水3碗做法1.鸵鸟肉解冻，洗净后切件。2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。3.再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。4.慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。材料鸵鸟肉（或牛肉）400克，?调料：葱白（小香葱）10克左右，姜一小块，干辣椒10-15枚，花椒8克（根据自己对麻的喜好程度调节），料酒1小勺，盐1/2勺，糖11/2勺，胡椒粉少许，香油两小匙，色拉油300克（炸肉干用），白芝麻做法1、鸵鸟肉（或牛肉）逆丝切略厚片，用盐、料酒、白糖、胡椒粉拌匀入味。姜切片、葱白切段、干辣椒剪成小段备用。?2、锅内添油烧至六成热，即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入，用筷子拨散，用中火炸到表面深红捞出。?3、锅内留底油，烧热，下姜片、葱白煸香后，倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后，将炸好肉片倒入，翻炒均匀后，撒白芝麻，淋香油拌匀即可出锅。
