蛋糕杯的做法？
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
12连杯蛋糕做法？
将6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，将白糖13g放入蛋清中间。搅拌均匀之后再放入剩余的2/1蛋白继续搅拌均匀，最后将搅拌好的蛋糊液体放入剩余的蛋白中间搅拌均匀。
取一个大号的裱花袋，将搅拌好的蛋糕糊装进去，这样比较好往纸杯里装。这个时候烤箱预热150度。
放好纸托，将蛋糕糊依次挤入小纸杯中，8分满。将挤好的面糊放入预热好的烤箱中间，在入烤箱之前将模具轻轻震一下震出小气泡。
烤箱温度调整上烧火130度，下火135度 ，放最下层，时间30分钟烤好之后的小蛋糕拿出来震一下之后将小蛋糕侧放模具中间。
将200克淡奶油加入40克白糖打发，打发程度要打发的硬一些。
将打好的淡奶油分出来一半放入碗中间 ，滴一滴红***素。真加了色素的奶油 搅拌均匀。
将淡奶油分别装入两个裱花袋 ，然后再另耶一个裱花袋装入你想要的花嘴 ，在小蛋糕上挤入想要的花型即可。
用杯子装的蛋糕叫什么？
Cupcake，译为杯型Cupcake，译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英国通常称为fairy cake，仙女蛋糕，在美国也叫做patty cake or cup cake。蛋糕，口袋蛋糕。在英国通常称为fairy cake，仙女蛋糕，在美国也叫做patty cake or cup cake。
用杯子装的蛋糕叫啥？
用杯子装的蛋糕通常被称为“杯装蛋糕”（Cupcakes）或“玛芬”（Muffins），具体名称取决于蛋糕的类型和大小。以下是几种常见的杯装蛋糕：
1. 杯装蛋糕（Cupcakes）：这是一种小型的圆形蛋糕，通常由海绵蛋糕或戚风蛋糕制成，上面覆盖有糖霜、奶油霜或翻糖等装饰。杯装蛋糕可以是各种口味和风格的，如巧克力、香草、草莓、柠檬等。
2. 玛芬（Muffins）：玛芬是一种英式下午茶点，通常由燕麦、大麦或小麦等全麦面粉制成，有时会加入葡萄干、坚果或巧克力碎片等配料。玛芬通常口感较湿润，有时顶部会撒上一些糖粒或燕麦片作为装饰。
3. 布丁杯（Pudding Cups）：布丁杯是一种小型的布丁，通常由奶油、糖、鸡蛋和香草等原料制成，有时会加入水果或其他风味成分。布丁杯是一种甜点，可以作为餐后甜品。
4. 蛋糕杯（Cake Cups）：这是一种小型的杯子蛋糕，通常由蛋糕面团制成，有时会在杯子底部放入一片水果或巧克力作为底衬，然后倒入蛋糕糊，烤制而成。
