红薯面和榆树皮面怎么搭配合适？
红薯面和榆树皮面怎么搭配合适，搭配这个其实也不难。我觉得这样搭配合适。
1.红薯面粉属于硬面粉，榆树皮面属于软面粉。二者刚好可以搭配。
2.怎么搭配合适，这就需要掌握好二者的使用比例。
3.根据多数前人经验，红薯面和榆树面再加水三者的比例是2：2：1。揉成的面团软硬程度刚刚好。
4.按照这个配比可以做面条，做饸烙面，做饺子皮，口感都是非常不错的。比如：河南有名的红薯河洛面，山西有名的饸短面。
混合面怎么活面？
大家好我是阿彬很高兴回答这个问题希望可以帮助到您。这是一款合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。给大家介绍一下做法，把白面和玉米面充分混合，温水揉匀。
盖上保鲜膜，醒半个小时。
分成小份
擀面皮
包好后
水开后，打锅煮开，在反复点二次水，开三次。
煮好捞出
你好，很高兴能回答问题，我们老家时常吃混合面呢，我们这里叫三合面，对比是，白面1斤，豆面半斤，粉面四两，三种面拿温开水拌匀柔起，然后压着，赶着都可以。面臊子，用五花肉切条，豆腐切条，海带切条，打成臊子。非常好吃的一道面食。
步骤一：把面粉和荞麦粉混合。
步骤二：冷水和面，揉光滑饧上。
步骤三：面团放在案板上擀成面皮。
步骤四：面皮两面都撒上面粉然后折叠。
步骤五：用刀将面皮切开，荞麦面条就做好了。
混合面怎么活面？这个问题我给你答案
首先看你混合什么，在这里我就举一个例，玉米面馒头就是面粉玉米面搅拌一起，加入酵母（酵母用温水化来糊）加温水搅拌，和好面盖上发酵。
也可以在玉米面和面粉搅拌的时候加点白糖，这样做出的食物就会更加好吃。个人建议！
和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可
和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话叫撬面，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的不好，压出来的面就短，没嚼头。
1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。
2、中间准备汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用。
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水。
4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。
苦荞饸饹面怎么和面配方？
苦荞饸饹面的和面配方可以尝试使用250克苦荞面粉和150克普通面粉混合，加入150毫升温水和适量食盐，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静置20分钟。
将面团擀成薄片，切成细条状。煮沸一锅水，加入面条，煮至面条漂浮在水面上即可捞出，放入冷水中过凉备用。这样搭配的面条口感细腻爽滑，带有苦荞面的独特香味，非常适合做成鸡蛋、蔬菜或肉类的混合饸饹面。
1、 把白面、荞麦面按3：7比例入盆内，放入水和成面团后，静置10分钟饧面。
2、和面。
3、饧好后，搓成10厘米长的圆条。
4、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内。
馅饼的面怎么和的？
馅饼大家都爱吃的一种主食，是馅和面的完美组合，更多的是蔬菜与面的搭佩，让我们吃出不一样的风味。
多种多样的馅料是我们喜欢它的原因之一。
其实馅饼皮的好坏直接影响到了馅饼的好坏，这就要求和馅饼面时，要有一定的技术。
和馅饼面有多种方法，下面我分享几种。
1 我们家常的和面方法，半烫面方法。首先，盆里放面，用开水烫面，不要全烫，留三分之一，这三分之一用凉水和。烫面与凉水和面揉在一起，一定揉匀，醒面十分钟后，就可以包馅饼了。包上馅后用擀面杖擀开，就可以了。好处，是新手也能操作，面皮吃起来比较软。
2发面，温水里放酵母和面，水温不要太高30多度就可以，水温高了酵母就失去作用了。面一定充分揉匀，面发一倍就可包馅饼了。这种发面可用手压开也可以擀开。好处是馅饼就是凉吃皮也不会硬，包起来也是非常省劲的。
3 凉水和面，这种方法最考验师傅的技术，好的师傅可一斤面放一斤水，筷子一搅就可以，但要分三次，必须搅匀，醒面一个小时。这种和面法多用于商用行为，节省开支，利益最大化。注意，因水多面会很稀，包好后用手压开就行，非常快，省劲。师傅技术一定要过硬，否则包不出来，个人家不见意用。好处面皮有筋，不宜破，皮非常薄，真正的薄皮馅大。
以上是我分享的三种方法，希望能帮助大家。点赞关注我，了解更多的美食知识。谢谢大家！！！
美味的葱香馅饼教程来了！手把手教你做葱香馅饼，3分钟就学会，掌握做法秒变高手，焦香四溢，喀吱脆！酥软香脆一学就会，爱吃饼的朋友有口福了，家常葱油饼做法，这样烙馅饼，真是太香了，外酥内软看着就好吃，简单易学，不用擀，超级省事的馅饼做法，皮酥肉厚太好吃！猪[_a***_]饼最简单的做法，咬开满口香！
西葫芦饼这样做太好吃了，不揉面，不擀面，掌握这个方法，做出的饼皮薄馅大，柔软劲道，简单方便，十分快捷，家里人都爱吃，食材：面粉，西葫芦，鸡蛋等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧
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和面的方法就是面粉和水的比例要适中，多少算适中呢？放一些干面粉在大碗里，然后浇水，一边浇水一边用筷子搅动，顺着一个方向搅动，还要随时移动碗的位置，让水浇到有干面的地方，筷子不能停，要一直搅动，把面浇匀顺了，像图中那样。
让面挂在筷子似垂未垂的样子最好，然后揉成面团，放进馅料，再包成包子形状，翻过来放进平底锅，锅里事先要用刷子刷一层油，待饼炕至七八成熟，在饼面上再轻刷一层油，翻过来继续烙。
这样，皮薄馅多美味的馅饼就做好啦！
汇通面是什么意思？
汇通面是咸阳以地点命名的一种传统面食。它位于咸阳市汇通十字西南角，每晚6点至凌晨2-3点左右经营。
汇通面其实就是陕西的手擀面，特点是重料少汤，主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子、肉臊子，面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。
据说，以前咸阳彩虹厂的夜班工人下班后，没有地方吃饭。于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊，这种面食以手擀为主，男人擀面，女人调面，挑灯夜做，一车一摊，出行方便。
由于彩虹厂夜班工人过多，一到晚上吃饭的人特别多，一家难以满足需求，于是来这里买面的摊位越来越多了，便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。
随着时间的推移，汇通面以其独特的口味和制作方式扬名于咸阳周边县市，经常有人不远百里开车来到汇通十字，只为吃一碗汇通面。那些曾经在彩虹厂工作的工人，如今年龄也大了，他们回久别的咸阳，第一个想到的就是那难忘的汇通面，因为那一碗面寄托着他们的青春岁月和人生的奋斗历程。
汇通面，已不再是一碗传统的面食，它已成为许多人对上世纪七八十年代那个艰苦奋斗岁月的记忆。
岁月在变，但汇通面的地址没有变，还是在那个汇通商厦的楼下，而且味道还是那么独特，只是规模比以前大了，市场做的更加精准了。
