什么是动物奶油蛋糕？
动物奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，表面泛有柔和的***光泽，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，无任何色素和化学稳定剂的添加，有益于人的身体健康。
动物奶油蛋糕是指抹面和夹心的奶油由纯牛奶提取的动物奶油制成，不含植物油脂或混合奶油。奶糕胚本身的油脂是液态植物油，不是奶油。纯动物奶油价格高企，大部分烘焙商家和食品厂使用掺杂了部分奶粉和少量奶油的植物奶油，名字不断翻新试图迷惑消费者。比如乳脂植物奶油 。
动物奶油蛋糕口感？
动物奶油蛋糕的口感，动物奶油口感相较于植物奶油更稀。但口感更清新。没有油腻腻的感觉。动物奶油也不像是植物奶油做的非常的甜。更多的是奶制品的清香味。动物奶油比植物奶油在市面上高于三倍不止。造价成本更高。吃不完的奶油蛋糕禁止一段之后吸奶油还是之前的口感啊。植物奶油的口感就会变硬。
动物奶油口感细腻，有奶香味，稍微有点腥、微甜、有浓郁的纯乳香味。比植物奶油口感上会更加轻盈一些，吃起来更香一些，吃的比较多的话，也不会特别油腻，动物奶油取材天然，容易消化及吸收，不含反式脂肪酸，对人体健康更有利。所以动物奶油蛋糕也相应贵一些。
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