芸豆红烧肉焖面的做法?
- 准备食材:五花肉、芸豆、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、盐、鸡精。
- 处理食材:将五花肉洗净切成小块,芸豆洗净切段,葱姜蒜切末备用。
- 制作红烧肉:热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右,直到五花肉变得软烂。
- 加入芸豆:将芸豆加入锅中,继续炖煮 10 分钟左右,直到芸豆熟透。
豆角焖面的家常做法步骤如下?
2、在锅里放入冷水烧开,把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油,用小火加热,倒入土豆,翻炒至表面呈棕色,然后倒入火腿和豆角,翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐,20ml香油,1汤匙生抽,用大火烧开,用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜,盛出。
主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。
辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;
材料:鹅腿肉200g,豆角300g,鲜面条(圆的)400g
调料:腌制鹅肉(盐1/4小勺,生粉1小勺,老抽1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,料酒1小勺)
焖面调料(盐1小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,胡椒粉1小勺,鸡精1/2小勺,葱姜少许)
做法:
1、豆角摘净,洗净掰成5cm的段;鹅腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟
2、锅内烧热油,下葱姜煸炒,加鹅肉翻炒变色
3、倒入豆角翻炒2分钟
4、加热水没过豆角,加入焖面的所有调料
5、面条铺在豆角上面,中小火焖,中间记得翻一下面条,但是千万别翻到底,只是在豆角上面翻动就成
6、焖至汤汁收干,拌匀即可
豆角焖面配啥小菜?
配菜可以放点洋葱,加点肉。小菜的话配点腌黄瓜,腌蒜,都挺好。豆角焖面很好吃,豆角洗净晾干切段,肉切片用生抽生粉腌制一下,洋葱,蒜切片,锅里加油,放入肉片翻炒,微***色,加入豆角,生抽,盐,翻炒均匀,再加入水没过豆角,在面里加点食用油,抖散,放入锅里,焖个6.7分钟,收干水分就熟了,把面拌均匀就可以开吃了。
炖豆角焖面做法?
1、豆角和胡萝卜切断儿,肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟;
2、锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香;
3、放入肉翻炒,炒至变色;
4、加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍***软;
5、加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火,再放入老抽、盐调味,盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦);
6、把面条放入菜上面,盖上锅盖焖;
7、汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖;
8、汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。