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芹菜香干肉丝怎么做都不好吃,究竟是差在哪里?
1、芹菜炒香干，香干焯水还是直接炒？其实都不对，正确的做法是，先将香干放入锅内煎至二分钟，这样香干的豆香味才能挥发出来。
2、将猪里脊肉洗净切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。 将香干切成丝，芹菜也切成丝，小葱、姜、大蒜切碎备用。 热锅凉油，待油热后放入里脊肉丝翻炒至变色后捞出备用。
3、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开，这样炒出的肉丝色泽非常漂亮。芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。
4、猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。 香干切片，芹菜切段。 配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精。 炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。
5、加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至芹菜变软。最后加入适量的料酒，翻炒均匀即可。结尾 芹菜香干肉丝是一道色香味俱佳的下饭菜，不仅简单易做，而且口感鲜美。
芹菜都有哪些做法?
芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。芹菜炒香干 材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）。
凉拌木耳芹菜：用料：黑木耳，芹菜，香油，生抽，香醋，芝麻，蒜沫，白糖，辣椒油。做法：木耳提前泡发去蒂，芹菜洗净滚刀切段。锅内烧水，放入芹菜，黑木耳焯水，焯熟捞出沥干水分备用。
凉拌芹菜 凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。芹菜炒土豆丝 芹菜炒土豆丝是由土豆为主要食材，芹菜做辅料做成的一道菜品，属于家常菜，制作简单，美味可口。
做法：芹菜切成段；黑木耳用温水泡发，用手撕成小块。猪腰洗净后对剖，去净筋膜，切十字花刀，放入碗中，加入盐、酱油腌渍片刻。锅内放植物油加热，放入姜片爆香，下入腰花煸炒数下。
【做法】芹菜洗净切丝过开水，豆腐丝切寸段用开水煮2-3分钟后捞出，和芹菜丝拌匀晾凉待用。
芹菜素馅怎么调
1、步骤一：将鸡蛋打散。步骤二：鸡蛋液下油锅煎熟备用。步骤三：芹菜去叶、洗净。步骤四：将洗净的芹菜剁碎。步骤五：放煎好的鸡蛋、葱末。步骤六：放油、盐、鸡精拌匀即可。
2、猪绞肉事先用油，盐，姜末，蒜末先拌好。玉米新鲜取下备用。芹菜切成丁后用纱布绞出水份。把绞肉，玉米粒和芹菜混在一起，并加入黑胡椒，蚝油，白芝麻，香油等。拌匀，作为饺子馅使用。
3、【芹菜素馅】所需食材：芹菜，鸡蛋，木耳，海米，粉条，食盐，蚝油。做法，1：芹菜摘洗干净，并去掉丝，加入盐拌匀，再攥干水分，拌入葱油待用。
4、准备好所有食材。食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。充分的搅拌均匀。这样芹菜素馅就调好了。
5、芹菜馅素饺子的做法：先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
6、步骤：芹菜去筋洗净焯水，木耳焯水，粉丝焯水，油条一根，鸡蛋两个，大葱两根去皮洗净。盆里倒入适量面粉，放适量的水和面，和好的面，静置二十分钟。油热炒鸡蛋，鸡蛋炒熟切碎。
