冷面卷臭豆腐的酱汁的制作方法？
材料：冷面1张、鸡蛋1个调料：醋适量、葱适量、蒜泥适量、植物油适量、水适量、孜然少许、咖喱粉少许、辣酱适量、香菜适量
做法：
1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上
2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬
4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可
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酸甜麻酱面的正宗做法？
***购清单
芝麻酱 适量 、 生抽 一份 、 醋 一份 、 白糖 一份 、 蜂蜜 可省 、 盐 可省 、 花椒粉 适量 、 蒜 一瓣 、 姜 一小块 、 辣椒油 适量 、 葱油 可换 、 黄瓜 小半根 、 面面 自选 、 熟花生 可选
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步骤1根据面量和自己想要酱的量舀芝麻酱，一份酱油一份醋的往里加
步骤2认真搅和到划线留痕缓慢复原的程度，根据个人喜好加盐加糖加蜂蜜，大概体积比可以参考下食材栏
步骤3搅和匀了蘸点尝尝，根据个人喜好补料调味，擦上点姜蒜泥撒上些花椒粉，划拉匀了搁旁边让它们彼此熟悉下
步骤4抽空往盘子里擦点黄瓜丝，盘上一坨提前比着昨天菜谱【酸蒜酱椒椒凉面】前两步收拾好的面
冷面卷臭豆腐酱料配方？
1.
配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
