葡萄干果酱蛋糕卷做法？
食材
蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉1/2杯、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、葡萄干适量、葡萄果酱适量、蓝莓果酱适量、糖适量、醋几滴。
做法
2、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
葡萄味毛巾卷蛋糕正宗做法？
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、蛋白蛋黄分离到无水的容器
第3步、蛋白加白醋，打到有气泡加白糖
第4步、分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。
材料：低筋面粉50克，可可粉5克，细砂糖30克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油10克，淡奶油（夹心材料）200克，细砂糖（夹心材料）20克，红豆（夹心材料）30克
做法：
1、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化
3、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒
4、黄油提前融热水溶化
5、加入溶化好的黄油搅拌均匀
8、小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来
步骤：
毛巾皮:
1、把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。搅拌均匀之后，慢慢地倒入蛋液，一边倒一边要不停地搅拌均匀。
2、蛋液搅均匀之后，把面糊倒入黄油中，让黄油与面糊充分混合融化，整个面糊搅拌均匀之后，做好的面糊进行过筛，把一些没有完全凝结的面糊颗粒过滤出来。
3、开中小火，把平底锅热一下，四五成热的温度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底锅中均匀摊开，整张蛋皮凝结后，起小泡为止，轻轻地把蛋皮铲出。
袁小姐蛋糕卷的做法？
食材：鸡蛋5个，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发泡蛋黄糊的制作 蛋黄+牛奶+玉米油打匀+过筛后的低筋粉和玉米淀粉 拌匀
2.将蛋白糊的三分之一 倒入蛋黄糊切拌匀 在将蛋黄糊倒入蛋白糊里拌匀 倒入烤盘 180度 20分钟左右 喜欢花纹的可以在烤之前用化开的巧克力挤条条 用竹签上下划开 形成美丽的花纹 也可以撒上葡萄干 等 出炉后用擀面杖和油纸卷起 稍凉就可以切块了
3.出炉后利用擀面杖和油纸把蛋糕片卷起来 稍凉切块就OK了
