广东青瓜炒肉正宗做法?
青瓜炒肉
做法步骤:
第2步、备点姜蒜。
第3步、瘦肉切好,加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
第4步、热锅下油,放入姜蒜爆香。
第6步、肉七八成熟时放入青瓜,加点盐翻炒。
第7步、出锅。青瓜反正生也可以吃,所以炒什么程度随自己喜欢。
广东蒜苗炒肉的做法?
把猪肉切成丝,再放点盐和胡椒粉。再加点水和酒还有淀粉搅匀。蒜苗切成段备用。锅里放油,油热后开始炒肉等到肉丝变色加点生抽继续翻炒。再加入蒜苗,再放点盐,等到蒜苗变色了就可以出锅了。
南瓜炒肉广东做法?
1.南瓜去籽后洗净切片猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。
3.原锅加入蒜茸,爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。
用料:猪肉 500g,南瓜 200g,蒜头5瓣,葱10g,油10g,盐8g,味精10g。
烹饪步骤:
1.准备所有东西,锅里下油热开爆香蒜头,放入南瓜翻炒,倒入适量水,以防粘锅。
2.放入肉片翻炒。炒至均匀盖上盖子焖两分钟。加入适量盐味精调味。
3.洒上葱花。翻炒均匀,装盘即可。
荞头炒肉广东做法?
1. 把瘦肉切薄片,放盐、鸡精、水淀粉拌均,下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起,装碗里备用。
2. 锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下,下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘。