铁釜豆角焖面做法？
做法
1.蒸锅加水烧开，湿面条打散直接放在笼布上，中火蒸15分钟；
4.添水（约600ml，大饭碗一碗的样子），放八角，加老抽（两瓷汤勺），煮到豆角完全熟，香菇煮出香味；放盐，再煮一分钟（这时候应该依然有不少汤汁，而不是把水煮干了）；
正宗山西豆角焖面怎么做？
食材清单
牛肉 看个人喜好 、 豆角 500g 、 大葱半根，蒜6瓣 、 大料 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 面条 1000g
步骤1/11
豆角洗净，切段或者剪成粗丝。
步骤2/11
牛肉切细丝，放胡椒粉，酱油，料酒腌半小时，比较入味，焖面放肉比较好吃。
步骤3/11
原料：农家梅柳肉250克、豆角500克、日式拉面3把
做法步骤：
1、把各种原料和配料准备好。
2、豆角洗净去筋掰成段，蒜去皮，瘦肉切片加入盐、生抽和香油腌10分钟。
3、将日式拉面打散，放入蒸锅里蒸10分钟。
4、锅下油，放入腌好的瘦肉用筷子滑炒变色盛出。
5、另锅下油爆香蒜粒。
焖面各地做法有所不同，分享你最拿手的做法是什么？
大家都说焖面好吃，出于好奇今天在家尝试了一次，也不知道是对是错，反正是做出来了，味道也不错，接下来就分享一下我怎么做的，希望大家指教。
先把长豆角洗干净切段备用，然后我就把面放在蒸锅里蒸熟放在盆里用油拌匀，再把锅里水倒出来加入食用油，先把葱蒜炒出香味，再加点肉丝炒熟捞出，再加少许的油炒熟豆角把之前的肉倒进去加入调味料，最后把面条铺在菜上面盖上锅盖焖上。
等锅内汤汁变少了，打开锅盖用筷子把面条搅撒和菜搅拌均匀，让每一根面条都能沾满汤汁，拌好后再盖上锅盖焖几分钟即可出锅了。
这是我做焖面的方法，可能不是很正确，希望大家不要见笑。喜欢面食的朋友可以关注@郝有味，每天都有点心制作方法分享，欢迎点赞转发评论。
感谢邀请，如有不足之处还请见谅~首先呢我是个河北人，其实焖面哪里都有只是做法不同而已，首先来说一下自己喜欢的做法吧。
一般呢我们这里都是豆角焖面，首先我们用到的食材就是：干面条一斤、长豆角一斤、西红柿一个、五花肉300克、葱姜蒜若干、干辣椒若干、黄瓜一根。
第一步：把长豆角用手掰成大概三厘米的段儿，西红柿切成小块，面条是自己买的，当然也可以自己擀面，自己擀面记着千万别让面黏在一起。
第二步：五花肉切片或者切丝都可以，根据个人爱好。然后腌制一下五花肉，放料酒、生抽、老抽、盐、食用油。黄瓜切丝，葱姜蒜切碎，备用。
第三步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下豆角翻炒，可以放点儿蚝油，喜欢吃辣椒的放干辣椒，来点儿十三香，然后放入切好的西红柿继续翻炒，加适量的食盐，然后加水没过菜即可，盖上锅盖焖一会儿。
第四步：焖三分钟后打开锅盖把面均匀摊在菜上，盖上盖子，调中小火焖几分钟，五分钟之后打开盖子看看汤还有多少，面熟汤干即可出锅啦~
第五步：面熟把火关了，把黄瓜丝、蒜末撒在面上，然后拌一下，关于喜欢吃辣的小伙伴们儿可以放一些辣椒油，特别好吃~
我是来自湖北十堰的，我们那里的焖面也是家喻户晓的，每家每户都会做都喜欢吃的，作为一个女孩子从小也是要学着做饭的，在家里用柴火灶做，步骤如下:
首先是要做面条，新鲜面条做出来才好吃，干面粉加水用手拌均匀，再用每家都有的小型压面机，加工成面条，焖面最好用细面条，面条做好了就可以准备配菜了，这个看自己喜欢，喜欢吃什么就做什么配菜的就可以了，我经常用的就是豆角炒肉，把豆角切成8厘米左右的小段，瘦肉切丝加生粉酱油腌制，起锅烧油先把肉丝煸炒一下盛出备用，再把葱姜蒜爆香加豆角炒，炒断生把肉丝放进去一起翻炒，加盐和一些调味料调味，这时在锅里加一碗开水，翻炒几下把汤汁倒出备用，把锅里的菜弄平整上面铺上新鲜的面条沿着锅边加点水以防干锅，盖上锅盖焖十五分钟左右然后把之前的汤汁淋在面上用筷子把面抖散开就可以吃了， 要是家里实在没有新鲜面条也可以用干面条做，做法差不多，就是在铺干面的时候在面上面要洒水的。
出门在外打工我想吃的时候还在自创了电饭煲焖面的做法呢！每次都吃的很满足很香。说了这么多不要嫌我太唠叨哦，可以试着做一下。
我们家人都爱吃[_a***_]焖面。尤其是夏天的晚上，怎么能没有一碗香喷喷的扁豆焖面。
新疆的家人称焖面为蒸面条。原材料里除了猪五花肉，扁豆，还要放西红柿，尖椒，配料放姜丝，佐料放盐，酱油。吃的时候自己就大蒜。放西红柿尖椒的做法，符合新疆人的饮食习惯。
记得小时候，家里菜地种过沙瓤的***西红柿，做出来的姜***的扁豆焖面，像是咖喱的颜色，非常好看，而且酸味不重。
扁豆焖面的主要流程：把腌制的猪五花切片煸炒盛出，再放入油、姜丝、扁豆翻炒，加入西红柿和五花肉炒，放入调料和水，洒入尖椒，再盛出一碗汤，放入湿的手擀面条，盖上锅盖焖几分钟，再溜边儿洒上那碗汤，继续小火焖十分钟，挑散就可以吃了。
我家育儿嫂做的焖面，里面不一定是扁豆，可能放豇豆，蒜苗，还放土豆南瓜，北京这边做法不放西红柿，酱油色重。如果是干面条，提前稍煮一下面条再焖。
掌握水量是关键，水大了就变成煮炖，水少火大了会糊锅。
这是我今晚上吃的扁豆焖面，水大了，家里没有酱油了。即便这样惨淡，就着三瓣大蒜，我也吃了两盘子。[捂脸][捂脸]
