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蒸熟肘子肉的家常做法窍门

  1. 清蒸肘子肉的做法?
  2. 清蒸肘子的正确吃法?

清蒸肘子肉的做法

  • 主料
  • 熟肘子肉

    蒸熟肘子肉的家常做法窍门
    图片来源网络,侵删)

    十三香

    海鲜酱油

    步骤

    蒸熟肘子肉的家常做法窍门
    (图片来源网络,侵删)

    1.整只肘子洗净,开水焯一下,去掉血水腥味;

    2.高压锅加入开水,下肘子,加入花椒大料、葱段、姜块,桂皮香叶压30分钟,煮熟晾凉;

    3.将已煮好的肘子肉切薄片置盘中;

    蒸熟肘子肉的家常做法窍门
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    清蒸肘子的正确吃法

    1、首先把将生姜拍碎,咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时即可;

    2、然后放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会捞出洗净待用即可;

    3、最后将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出,将蹄膀骨头剔去,切片装盘即可上桌开吃啦。

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