南瓜蛋糕怎么做？
蛋糕添加了南瓜，味道更香营养丰富。面包店都没有做南瓜蛋糕卖。要是有的话，是新产品蛋糕，一下子被吃货抢购完了。
南瓜蛋糕是属于粗粮糕点还是蔬菜糕点？欢迎大家来讨论。吃过南瓜蛋糕的大家，都有什么不一样的做法呢？
南瓜蛋糕做法，食材南瓜250克，鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖50克，盐5克，白醋2滴。
先把南瓜切薄片，放锅里蒸熟，用勺子搅拌成南瓜蓉，鸡蛋蛋黄蛋白分开，装两个碗里。蛋黄里加面粉，盐，南瓜，适量清水，搅拌均匀，在用筛子过滤成细腻都面糊，不能有颗粒。
蛋白加白醋去除腥味，用打蛋器打发，第一次打成粗的泡沫加白糖，第二次，打成奶油形状加白糖，第三次加白糖，打成细腻的奶油形状，分三次加入蛋黄面糊里。要上下搅拌均匀。
全部做好，在烤盘里刷一层油，倒入蛋糕糊，放烤箱烘烤，按烤的温度时间烘烤。要是做的过程好，蛋糕会膨胀发起来，松软可口。发的效果特别的好。蛋糕烤好后，取出放凉，在倒扣出来。蛋糕就变成了南瓜的颜色。在切成一块块的，或者拿着南瓜蛋糕，直接啃多么的爽呀 。南瓜蛋糕香喷喷的特别的好吃。
做蛋糕都要放糖打发蛋白的，做南瓜蛋糕，打发蛋白，可以不用加白糖吗？也能做成松软可可的蛋糕吗？要是可以不加糖，不敢吃甜食的人们，经常看到蛋糕想吃不敢吃，多么可怜。是不是也可以吃上南瓜蛋糕了。
我是智慧子，很高兴能够回答这个问题，就南瓜蛋糕怎么做这个问题谈一下好吃的做法。南瓜是个好东西，很适合加工成各种主食和糕点，味道、顔色都不错。首先备料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，生南瓜60克。辅料：牛奶40克，色拉油40克，白砂糖50克.泡打粉1克.白醋1滴。
开始做南瓜蛋糕的做法
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
1
把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。
2
加入白糖拌匀
3
再加入豆浆、色拉油拌匀。
4
筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。
5
加入红枣碎拌匀
你好，我是家赫妈妈很高兴回答你这个问题。我自己就是开糕点店的。我把无水南瓜🎃蛋糕的配方分享给你
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
随着我们生活质量不断的提高，蛋糕成为了我们的家常便饭，成为了我们餐桌上的美食之一，蛋糕的种类也是非常的多，不同的食材制作出不同口味的蛋糕也是非常好吃，非常的美味深受小伙伴们的喜爱，现在也是有越来越多的食材都可以制作成蛋糕，比如南瓜蛋糕，香蕉蛋糕等等，现在我们大家也是越来越喜欢吃蛋糕，不管有事没事吃点小甜点也是不错的。
现在也是有越来越多的蛋糕，我们在外面可以买到，但是总是感觉这些蛋糕卫生方便不是很放心，其实这些好吃又精致的蛋糕，我们自己在家也可以轻轻松松制作出来，喜欢吃蛋糕的小伙伴们，想要自己在家制作蛋糕就跟着我一起来学习制作吧，保证大家一学就会。
接下来就和大家一起分享南瓜蛋糕的制作方法，秋冬季节是吃南瓜最好的季节，南瓜也是我们平时生活中最常见的食物之一，南瓜的吃法也有很多种，有的人会把南瓜做成各种各样的菜肴，南瓜是老少皆宜的食物之一，很受老百姓的喜爱，南瓜的营养价值非常的高，还有非常丰富的胡萝卜素和其他的矿物质等等。
首先要准备好以下食材：鸡蛋，玉米油，低筋面粉，柠檬，芝麻，南瓜。
第一步，把南瓜清洗干净，去掉皮瓤切成小块，放入锅中蒸熟，蒸熟之后搅拌成南瓜泥。
第二步，把鸡蛋打碎，分出蛋清和蛋黄，再把蛋黄加入玉米油搅拌均匀放置一旁备用。
第三步，把南瓜泥放入蛋黄中搅拌均匀放置一旁备用。
第四步，再把低筋面粉放入搅拌均匀的南瓜泥中，再次搅拌均匀。
第五步，把柠檬打成柠檬汁，再把少量的白糖和柠檬汁，倒入蛋清中打发，直到能粘在一起为止。
第六步，把打发好的蛋清放入搅拌好的蛋黄中搅拌均匀放入模具中，在刚入芝麻，在放模具之前要在模具上刷上一层油。
南瓜蛋糕的做法有哪些？
南瓜蛋糕
1.原材料如下：
低筋面粉80g
南瓜泥90g
清水20g
白砂糖8g（小宝宝可以不加糖）
玉米油35g
鸡蛋4个
2. 步骤如下：
1. 蛋清和蛋黄分离。蛋清放在无水无油的容器中，放入冰箱冷藏待用。
南瓜戚风蛋糕的用料
#蛋黄糊 蛋黄3个 细砂糖8克 牛奶23克 玉米油35克 南瓜泥66克 低粉55克 #蛋白霜 蛋白3个 细砂糖25克
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
步骤1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态 烤箱160度预热 蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 3
老少皆宜，松软可口，好吃不上火的南瓜蒸蛋糕!!几个月的宝宝也能吃 今天给大家分享一款老少皆宜的南瓜蒸蛋糕，蒸的蛋糕好吃不上火，尤其特别适合做宝宝辅食
食材:南瓜泥65克、面粉65克、玉米油30克、白糖30克、鸡蛋4个
做法
1 南瓜去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后按压成泥取出65克 南瓜泥
2 鸡***黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺渭的液体
3 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入10克白糖，继续打发
4 剩余的20克白糖每搅打1-2分钟加入ー次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲
5 打发好的蛋白分两次加入刚刚搅拌好的南瓜蛋黄糊中，***用翻拌的手法拌匀 然后把拌好蛋糕胚倒入模具中，开水入锅大火蒸40分钟
6 蒸好后立马倒扣，酿凉后切块就可以啦
怎样做8寸南瓜戚风蛋糕？
用料：南瓜(去皮 180克 、 低筋面粉 150克 、 泡打粉 6克 、 白糖 40克 、 色拉油 40克 、 豆浆(牛奶 90克 、 红枣碎 随意。
烹饪步骤：
1.把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。
2.加入白糖拌匀，再加入豆浆、色拉油拌匀。筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。
3.加入红枣碎拌匀，倒入垫有[_a***_]的模具中，放入预热好的烤箱中，中层上下温180°，35分钟即可。
烤南瓜蛋糕时蛋糕粘模具，是怎么回事？
你好我是村姑，很高兴为你解答
不光是南瓜蛋糕有这些问题！其他烘焙蛋糕也有类似问题！
有一种最简单的就是（倒入蛋糕面糊的时候）模具里抹一层烘焙油，在把面糊倒入，控制好温度，基本不粘烤盘！
还有就是烤蛋糕的过程中，看看蛋糕是否以熟，尤其是模具蛋糕，基本都是上火温度低，下火温度高！
而且倒入面糊的时候烤盘需要清洁干净！避免有污秽！
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第344个原创回答。
“烤南瓜蛋糕时蛋糕粘模具，是怎么回事?”很高兴和友一起探讨这个问题。
主要有以下两种可能：
1、蛋糕没有烤熟或亚熟，会比较难脱模。
2、蛋糕模具没有做防粘处理。（戚风蛋糕不需要做防粘处理。）
一般来说可以这样解决：
1、蛋糕烤至完全成熟。
2、蛋糕模具做防粘处理或者说购买防粘模具。
以上就是Vivi对“烤南瓜蛋糕时蛋糕粘模具，是怎么回事?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！
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两点，第一，你的配方有问题，可能会是配方中液体的东西偏多，网上的东西也不一定准的，最好怕配方贴上来看看。第二，烘烤温度过高，你也不说说你的烘烤温度和时间，怎么具体帮你判断。至于回缩的问题，如果是在烤箱中烤着烤着就回缩了，那就是烘烤过度。如果是冷却之后回缩了，那就是没熟。
