米混肉最正宗的做法？
1 最正宗的做法是米粉和肉都要选用传统的原材料，做法要符合传统口味
2 原因是米混肉是一道传统的广西特色小吃，原材料和做法是保证口味正宗的关键
3 内容延伸：米混肉的制作需要选用优质的米粉和新鲜的瘦肉，将瘦肉切成细丝，加入适量的调料和蒜末搅拌均匀，再将煮熟的米粉和肉丝混合在一起即可。
在制作过程中，需要注意米粉和肉丝的比例和口感，以及调味的适量和均匀。
1 最正宗的做法是米和肉的比例大约为1:1，米要泡软后用搅拌机打成细泥，肉要选用五花肉或猪肉腩，切成细末。
2 在碗中加入适量盐、味精、葱姜蒜末、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉等调料，与米和肉混合均匀。
3 蒸锅加水烧开，将米肉混合物倒入碗中，用勺子在表面轻轻敲打几下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
4 取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可食用。
延伸：米混肉是一道典型的湖南家常菜，因其口感独特、营养丰富而受到广泛喜爱。
除了以上的制作方法，还有一些地区的做***加入豆腐干、木耳、红薯粉等材料，制作出的米混肉也各有特色。
1 是：将糯米和猪肉一起蒸熟，然后将蒸熟的糯米和猪肉一起捣成泥，加入调料搅拌均匀后再蒸一次即可。
2 这种做法是经典的传统做法，可以保证米混肉的口感和味道最为地道。
3 如果想要加入一些变化，可以考虑在馅料中加入一些蔬菜或者豆腐等食材，以增加口感的多样性。
麻辣肉做法兰州？
麻辣白肉的制作材料：
主料：猪肉（后臀尖）500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋,熟芝麻末,花椒末,葱末,姜末各1茶匙,蒜泥1汤匙。
麻辣白肉的特色：
猪肉不腻，味道麻辣香浓可口
麻辣白肉的做法：
主料
大葱一根 姜五片
麻辣肉的做法步骤
1. 五花肉切成方块，加花椒，八角，小茴香，草果，肉蔻等香料煮至七八成熟，切记不能放盐。捞出晾凉。
2. 晾凉的五花肉切成薄片，备用。
5. 肉皮朝下整齐地码放在小碗中。
6. 葱姜丝摆放在上面。碗里添一点肉汤，不可过多，蒸的时候还会有汤析出。
食材主料五花肉100g 辅料盐适量辣椒粉适量孜然粉适量 步骤1.五花肉切片备用2.孜然粉和辣椒粉3.热油炝锅4.倒入五花肉爆炒5.炒至肉色的鲜红褪去6.加入适量辣椒粉7.加入适量的盐，翻炒一会儿8.最后加入孜然9.翻炒一会儿，起锅，香喷喷的麻辣肉就做好了，闻着一股浓浓的烤肉味道
将里脊肉切成1cm宽5cm长的条，将肉条中放入淀粉料酒葱姜汁中淹制20分钟，放入八成热的油温中炸至金黄后捞出，起锅另加油放入花椒和辣椒及葱姜炒出香味后，再放入炸好的里脊肉条翻炒出锅即可。
做法：首先选一块上好的五花肉，洗干净后下水煮出浮沫，煮至八成熟左右时捞出来晾凉切片摆在盘子里，然后准备麻辣肉调料，将酱油，盐，蚝油，麻辣酱，糖等在碗中调匀，然后均匀的涂抹在肉片上，放入锅中蒸熟，这样一份正宗的麻辣肉就做好了。
老济南辣椒炒肉怎么做?上次听美食乐翻天，介绍了做法，没记住。记得其中还要将带皮五花肉先煮一下？
食材 主料 猪肉 200g 青辣椒 120g 红辣椒 60g 辅料 盐 1小勺 生抽 1小勺 醋 1/2小勺 料酒 1/2小勺 姜 适量 葱 适量 油 适量 步骤 1.准备材料 2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽 3.将辣椒切成丝 4.猪肉切成丝 5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟 6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅 7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白 8.加入醋和酱油调味 9.加入葱姜爆香 10.加入辣椒丝翻炒 11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅 小贴士 1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好 2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩
