怎么蒸全蛋蛋糕的做法？
用料 主料 鸡蛋7个 低筋面粉210克 辅料 牛奶 26克 玉米油 24克 绵白糖 170克 全***糕的做法 1. 原料到齐了，可惜我忘记放入泡打粉了 2. 鸡蛋中放入白糖 3. 电动打蛋器中速打发5分钟左右就是小气泡了 4. 高速打发到颜色发白，气泡更小了，能立住一根牙签就行了 5. 分两次筛入面粉 6. 翻拌均匀 7. 牛奶和玉米油混合后沿着盆的边缘倒入，再次翻拌均匀 8. 倒入烤盘中，烤箱预热180度，烤35分钟左右 9. 烤好了 10. 切成小块即可食用 烹饪技巧 各家的烤箱不同，温度可自行调节。
蒸整个蛋做法？
用料：
做法：
1：明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会
2：鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水
3：鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里
4：盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，闷一小会，就好了
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虾仁用少许料酒、盐1勺、生粉1勺和色拉油1勺抓匀上浆。加入色拉油可以隔绝空气，防止虾仁氧化。
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内酯豆腐改刀切成小方块，放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
4
取鸡蛋4个打散，加入2倍于蛋液的冷水，搅拌均匀。
5
加入盐1勺、色拉油少许搅拌均匀，封上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸10分钟至微微凝固。蒸蛋要封保鲜膜是为了防止锅内水汽进入。
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用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克
步骤：1.材料备好：低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克
2.首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打
4.蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态
蒸牛奶蛋糕做法？
材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点
步骤：
二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。
三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。
— 食材清单 —
主料:牛奶100g
辅料:玉米油20g，低粉90g，蛋黄2个，蛋白2个，白糖40g
— 烹饪步骤 —
1· 100g牛奶放微波炉叮30秒
2· 倒入20g玉米油搅匀至完全融合
3· 筛入90g低粉搅至无面粉颗粒
4· 放入2个蛋黄搅匀
5· 40g糖分3次加到3个蛋白中打至硬性发泡
6· 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
用料
低筋面粉、中号纸杯1.5杯、牛奶100ml、鸡蛋（中等）6个、玉米油80ml、细砂糖100克、低筋面粉
做法
1.蛋黄加玉米油，牛奶，一勺糖，用电动打蛋器搅拌均匀即可，不要打发；筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊，备用～
2.打蛋器无油无水，分三次加糖，将蛋清打发成硬性发泡～
不能偷懒，一定要打到提起打蛋器出现小直角～
3.取1/3蛋白混入蛋黄糊中，翻拌均匀，重新倒入蛋黄糊里翻拌均匀～
4.面糊倒入电饭锅胆内，震出气泡，上面加封保鲜膜（防止水进去），上面我撒了几颗枸杞，上蒸笼开水大火蒸40分钟，根据个人情况定，反正我时不时开锅看下～蒸好焖一会儿！
