开蛋糕店用燃气烤箱还是电烤箱?
用燃气烤箱,因为省钱。
一般燃气烤箱温度均匀 温度上升较快 确点是容易出故障(燃气的不纯等)。
而电烤箱相对稳定一些 一般不会出故障 缺点是温度上升缓慢 受热没有燃气烤箱均匀 再有两者相比燃气烤箱要便宜一些 如果电费是商业用电一元 那就赶不上用燃气烤箱 液化气要比一元一度电省钱
电烤箱
现在很多蛋糕面包店都会***用燃气烤箱,我们从能源的角度来说的话,燃气烤箱会比电烤箱要节省一些,电烤箱的功率比较大,这一说发是正确的,但是如果燃气烤箱的功率与电烤箱一样的话也是燃气烤箱要贵一些。
蛋糕店的烤箱到底是电的好还是燃气的好?不懂选择了·····?
楼主的问题我的理解是考虑场地问题,蛋糕店烤箱通常都不同于家用的小烤箱会是那种大功率几千瓦的。所以可能会用到380V的电,部分店铺因申请不到商用电就会用燃气,
第二点从安全性能来考虑燃气的安全性能低于用电的。所以现在的面包店都陆陆续续改用三麦或共好的店烤箱
第三点就是成本,据我们现在使用的成本燃气是稍微便宜一点。
第四点烘烤效果:燃气的比电发热管加热的拷出来的效果,往往燃气的会比较好。