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鲍鱼我们都不陌生,那鲍鱼的几头到底是什么意思?
1、“以鲍鱼分几头鲍”是海产市场中常用的一种称量方式，也被称为鲍鱼分级。鲍鱼是贵重食材，其肉质的鲜美程度取决于其大小，而“几头鲍”则是指鲍鱼的大小等级。一般来说，鲍鱼分为单头、二头、三头、四头等级，每头鲍鱼的大小有所不同。
2、鲍鱼的一头/两头/三头是指鲍鱼的等级头数，鲍鱼的头数指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，例如两只一斤的鲍鱼就是两头鲍，三只一斤的鲍鱼就是三头鲍；燕窝是指雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。
3、鲍鱼“头”是什么意思？所谓的“头”，就是一斤左右的鲍鱼有几个的说法，通常说的是干货时的计算，几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个，如常说的九头鲍，就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。
4、小知识 鲍鱼虽然名字里面有个鱼字，其实是原始海洋贝类，因为其形状类似人的耳朵，因此又称为“海耳”，鲍鱼味道鲜美，其肉质细嫩、口感独特，是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。7头鲍鱼是7个的意思吗 7头鲍鱼的意思是一斤鲍鱼有七个。
5、头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算。例：一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍，以此类推。一斤是指一司马斤679克。如平常说的1头鲍，即每斤有1只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼。
什么样的鲍鱼才算是最好的?
“溏心”鲍鱼是指在鲍鱼的干制过程，鲍鱼肉的化学物起反应而形成，其色泽更好，味道浓香粘牙han。所以干鲍鱼留存年份越长，品质越好，越值钱。一般鲍鱼就是颜色不一样，没有像溏心鲍鱼那样的焦糖色，口感也没有它那种糯糯的。
鲍鱼的等级是按照“头”来划分的，1斤鲍鱼包含多少只鲍鱼就叫“几头”，如果包含2只就叫2头鲍，包含3只就叫3头鲍，以此类推，包含9只就叫9头鲍。目前，世界上发现的最大的一只鲍鱼是美国的加州红鲍，这只鲍鱼直径达到了31厘米、长13英寸，都快赶得上小汽车的轮胎了，妥妥的鲍鱼王。
鲍鱼是一种营养价值非常高的美食。……鲍鱼含有丰富营养，其所含有的球蛋白营养价值极高。而且鲍鱼还有增强免疫力的功效，是一种非常受欢迎的美食。我们日常食用的鲍鱼有两种：1，鲜鲍鱼。2，干鲍鱼。对于这两种鲍鱼来说，具有各自不同的特点，不存在哪个更好的问题。
十头鲍：一司马斤有十只鲍鱼。六头鲍：一司马斤有六只鲍鱼。（其中，一司马斤等于6079克）鲍鱼的“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，就是以每司马斤的头数多少来计算。
双头，三头……这都算特级品了吧，一般表示一斤能称二只，三只，或更多。头数越少，表示鲍鱼越大，品级就越高。在饭店里吃过小鲍鱼，新鲜的还马马虎虎，水发的相当难吃。还不如一些七八块钱一斤的普通海鲜好吃。
看鲍鱼表面：一般衡量干鲍的品质，要看干鲍的表面是否有虫蛀、破损，是否完整。一般没有破损、虫蛀的、完整的干鲍，才算是好的干鲍鱼。我觉得干鲍鱼也不是越干越好，如果干到一碰就碎，自然不算最好。好的干鲍鱼，应该掰起来有韧性。
