五花肉红烧肉的最简单做法?
1.
2.
五花肉切方块,锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉焯水,水开5分钟,捞出备用
3.
炒锅加入适量的油,加入冰糖,炒化,炒制图色,然后倒入五花肉裹上糖浆
4.
炖大块猪肉家常做法?
炖大块的猪肉首先就要把猪瘦肉清洗干净,然后再切成大块状,锅中加入适量的水,把瘦肉放进去,加入一些葱,生姜,料酒,老抽以及生抽,然后就可以开始慢慢的炖煮20多分钟,然后再添加适量的冰糖继续炖煮10分钟左右就可以盛出来吃了。
食材:五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
做法:
2、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出。
3、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
首先切块猪肉凉水下锅焯水去除血沫,过凉水洗净血沫,凉锅放油,加冰糖炒至冰糖变色放洗净的猪肉块翻炒至出油上色,加老抽、料酒接着炒,然后加水至超过肉就行,最后加入花椒,八角,桂皮,盐,放入高压锅内,大火开炖大概炖15分钟就可以出锅了
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块,喜欢大块吃肉!
步骤 2
方法/步骤
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将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。
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捞出,过凉,切成稍小的块。
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另起锅,热油,放入五花肉,倒入酱油,翻炒。
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灶猪肉简单做法?
1、文火慢炖法:炖猪肉时,在旺火烧开后,改用文火慢慢地炖,肉质就能酥烂,肉里的油腻也就炖出来了,吃着肥而不腻。
2、鲜姜炖肉法:炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美,而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素,每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。
3、先炒后炖法:先将要炖的肉切成肉块,放入锅炒一下,然后再放入调料及水,急火烧开后,用文火慢炖。
4、沙锅炖肉法:砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀,砂锅的壁和盖子涂有一层釉,可使食物不会产生化学反应,炖出的肉色正味美,保持食物原有的味道,所以用砂锅炖肉香。