泉州斋面怎么做？
“斋”面做法。鲜鸡肉去皮，洗净，切块，用纱布包好，滚水慢火两小时后，再用纱布将鸡汤里的少许油星过滤。或和面时加入一个鸡蛋，煮时不加荤腥，只用少许植物油，葱花爆锅即可
用料
面饼 1个
白胡椒粉 适量
炸过虾的熟油 适量
（图片来源网络，侵删）
沙姜粉（盐焗粉） 适量
步骤 1
这个沙姜粉自带咸味的，所以我没有另外放盐了，除了海天、致美斋等牌子也可以，味道差不多的，广式手撕鸡也可以用这个拌的
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
斋面是什么？
这个题目中的“斋面”指的应该就是：在寺庙里面吃的素面食物了；由于在我国佛教界中的传统，不能够食用动物身体中的油脂或者是肉类，当某个人到了寺庙里面的时侯，需要进餐的时侯，寺庙里面只能够提供不能够含有任何动物油脂或者是其它的肉类食物，于是他们只能够提供以素菜为主的饭菜或者是面食了。
北京人管白水面叫什么？
白水面（清汤面）顾名思义就是基本不加佐料的面条，尤其是不加容易使面条面汤上色的佐料比如酱油、料酒、肉汤、红油等。
洁白的面条、清澈的汤，搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢或者需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。
