可可奶油蛋糕卷的做法？
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：75克
- 低筋面粉：50克
- 可可粉：10克
- 动物性奶油：100克
的做法，奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎么做好吃，奶？
毛巾卷蛋糕的做法 三个鸡蛋搅拌均匀，无需打发毛巾卷蛋糕的做法 步骤1加牛奶，可可粉，50克糖搅拌均匀毛巾卷蛋糕的做法 步骤2加蛋糕粉和色拉油毛巾卷蛋糕的做法 步骤3拿出一个大盆子，将搅拌好的过滤，留下细腻，舍去面疙瘩毛巾卷蛋糕的做法 步骤4平底锅先预热，再小火，像摊面皮一样均匀，不能太厚了，要薄薄的毛巾卷蛋糕的做法 步骤5放在空架子上凉毛巾卷蛋糕的做法 步骤6液体奶油加40克糖打发毛巾卷蛋糕的做法 步骤7三张或者四张面皮折叠，加奶油，四边卷起毛巾卷蛋糕的做法 步骤8我的奶油放多了，第一次做，还是缺少经验毛巾卷蛋糕的做法 步骤9卷好后放在冰箱30分钟后，撒点可可粉毛巾卷蛋糕的做法 步骤10美味可口毛巾卷蛋糕的做法 步骤11好了。写下方子，自己复习一遍顺便保存好，以后改进一下做的更好
主料：
黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
步骤：
毛巾皮:
1、把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。搅拌均匀之后，慢慢地倒入蛋液，一边倒一边要不停地搅拌均匀。
2、蛋液搅均匀之后，把面糊倒入黄油中，让黄油与面糊充分混合融化，整个面糊搅拌均匀之后，做好的面糊进行过筛，把一些没有完全凝结的面糊颗粒过滤出来。
3、开中小火，把平底锅热一下，四五成热的温度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底锅中均匀摊开，整张蛋皮凝结后，起小泡为止，轻轻地把蛋皮铲出。
蛋糕胚:
1、在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。
2、拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。
小高姐蛋糕卷的做法？
材料（11.5x13寸）:
蛋糕胚：鸡蛋5个，玉米油70克，牛奶60克，低筋面粉90克，白醋或柠檬汁5克，白砂糖40克（小高姐55克）
奶油：淡奶油185克，白砂糖20克（小高姐35克）
做法：
2蛋白中加入白醋打发，分三次加入白砂糖，打发至直立向上的小弯钩
3翻拌法分三次将蛋白糊和蛋黄糊混合
倒入烤盘抹平，深度大概1cm，可以根据自己喜好，轻震几下后送入烤箱，水浴法160°,30min左右
5取出后晾15min左右，趁有余温的时候像给他卷个开头，然后送入冰箱冷藏15min左右让他定形，这步不能省！如果完全凉了再卷会开裂，一出烤箱就卷会回缩！哪一面朝上我觉得没讲究
混合奶油和白砂糖，记得提
