杏鲍菇炒肉的家常做法？
所需材料：
1. 杏鲍菇：200克
3. 大葱：1根
（图片来源网络，侵删）
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 蚝油：适量
（图片来源网络，侵删）
8. 盐：适量
肉片炒杏鲍菇的做法？
放入五花肉，锅中加入适量的油，油热后放入五花肉片炒，炒香后加入适量的豆瓣酱。
2/4放入杏鲍菇，翻炒均匀后放入青线椒、小米椒、大蒜，炒香后放入炸好的杏鲍菇炒。
3/4
加入调料，翻炒均匀后放入适量的鸡精、适量的白糖，适量蚝油、适量生抽。
4/4
开大火翻炒三十秒把调料翻炒均匀，之后把它装入到盘子里面即可。
杏鲍菇炒肉片的做法步骤
步骤 1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤 2
步骤 3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）；
2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤 4
1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
