酸奶葡萄干蒸面包的家常做法？
首先准备好面包材料，包括面粉、酵母、白糖、盐、酸奶和葡萄干。将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的酸奶和水，揉成面团。放置发酵后，将葡萄干加入面团里揉匀，再将面团切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这样制作的酸奶葡萄干蒸面包口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。
关于酸奶葡萄干蒸面包的家常做法如下：
食材：酸奶140ml、黄油26克、高筋粉290克、鸡蛋1个（60g左右）、葡萄干1/3杯、酵母2克。
做法步骤：
将鸡蛋和酸奶按照顺序打入面包桶中。
放入2克食盐、26克白糖和26克黄油。
接着放入290克高筋面粉和2克酵母。
把面包桶放入柏翠面包机底座中，旋转固位。
盖上盖子，选择“6-超级和风面包”菜单。
设置“烧色”为中。
电压力锅舒芙蕾蛋糕做法？
2、蛋黄和鲜奶拌匀，再倒入食用油搅拌均匀，接着倒入过筛的面粉快速拌匀，即成蛋黄糊备用。
3、接下来打蛋白霜，记得器具都必须干燥，先将蛋白打至白色粗泡，倒入1/2的细砂糖，继续打至细腻状，倒入剩余的细砂糖，将蛋白霜打至湿性发泡(挖起会呈现小弯勾)。
4、挖取1/3蛋白霜到步骤2的蛋黄糊中，用刮刀由下往下捞起拌匀，再倒入剩余的蛋白霜中，轻轻快速拌匀，即成蛋糕糊。
5、电锅蒸盘放上烘焙纸，挖取适量蛋糕糊铺上(我做了两份，高度约1.5公分)
电锅版舒芙蕾2
6、电锅保持干燥，放进电锅按下开关，跳起后打开再叠上蛋糕糊，盖上闷5分钟，再打开继续铺上剩余的蛋糕糊(叠高叠满)
7、再按下开关，跳起来后打开把他们翻面，再度按下开关，跳起后闷10分钟就可以取出享用了。8、细腻软绵的非常好吃。
电锅版舒芙蕾1
电锅版舒芙蕾制作技巧：
电压力锅做舒芙蕾蛋糕的方法如下：
1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50 克、牛奶 30 毫升、白糖 30 克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油 30 毫升。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
4. 蛋白中加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至出现大气泡，加入三分之一白糖。
5. 继续打发至出现纹路，再加入三分之一白糖。
6. 打发至纹路明显，加入最后三分之一白糖。
7. 继续打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可。
8. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
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称好所有的原材料，把牛奶和油混合均匀，搅成乳白色，拌均匀成乳白色之后倒进打蛋盆。把低筋面粉过倒进去与液体状态混合均匀。
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面粉拌均匀之后无干粉状态后加入蛋黄（蛋黄两次放进去），不要搅拌过度哦。面糊做好了之后，放在一边备用，接下来我们来打蛋白。
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蒸鸭蛋糕的正确做法？
原料：
鸡蛋 适量、酸奶 适量、面粉 适量、白糖 适量。
做法步骤：
第1步 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。
第3步 搅拌至无颗粒状。
第4步 蛋清分３次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。
第5步 打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
第6步 将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
第7步 搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
