鸭胸的10种做法？
用料
鸭胸脯肉250克、黄瓜40克、胡萝卜35克、香菇酱10克、蛋清20克、淀粉5克、油130克
辅料:
做法:
鸭胸肉的做法很多种，不过自己觉得用米酒炒着最好吃，首先把鸭胸肉洗干净切成薄片，放点生抽，盐，生姜，料酒腌制，然后准备好青椒红辣椒，大蒜，米酒，草果，放好炒锅，锅里加油，油热了放入草果爆香，放入鸭胸肉，然后放入辣椒大蒜片，再放一点米酒，闷一下就可以出锅了
酱香鸭胸肉
材料
鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量
做法
1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净
去皮鸭胸饭店怎么做？
材料生抽，黑胡椒碎大量，一点综合香料，老抽，盐，酒，糖，蜜汁，鸭胸1块做法1.就这样，腌上半天。
2.时间到！嘿嘿！准备些黑胡椒土豆泥，用勺子弄成小球型摆在盘子边上，点缀一下番茄片和西兰花，这样吃的时候不会觉得单调。
3.不过煎黑胡椒的之前，先切些蒜片，小火用油炸至金黄，然后把蒜片捞出，用炸过蒜的油来煎鸭胸。
4.然后就可以开始煎了。
5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。
6.大家要是在控制不了，可以煎得感觉差不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。
7.所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。很美味哦！
鸭胸的做法？
红烧鸭胸肉
食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。
1.将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。
2.锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。
1、材料：鸭胸肉（两块），姜片，蜂蜜。
2、把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天；
3、下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）；
4、用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右；
5、这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右；
6、加入适量的蜂蜜，然后取尖锐的叉子在鸭胸的表层反复的刺，一边刺一边翻动，过程约10分钟左右；
7、把鸭胸盛起，完成。
做法用料：鸭胸肉一片300克，老抽 2勺，耗油 1勺，白糖 1勺胡椒粉五香粉少许，料酒 2勺，盐 1勺
烹饪步骤：
1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。
2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。
3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻***一分钟。
方法/步骤
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食材展示：黄酒20ml、老抽10ml、花椒粉10g、青红椒10g、油10g、胡椒粉10g、姜10g、盐10g、鸭胸肉100g、淀粉。
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准备配料：鸭胸肉洗净切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀。
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抓拌后放入适量的干淀粉，抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛，青红椒，姜全部切丝。
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制作食材：锅中放油，炒香姜丝，大火放入腌制好的鸭肉丝，快速翻炒至变色。
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