猪肉白菜的包子馅怎么调？
猪肉***馅包子原料面粉100克，黄酱或甜面酱少许，猪肉50克，香油10克，大白菜200克，葱、姜、盐、酱油各少许。
①将面粉用水调成面团，和入面肥，发好待用，用时加小苏打少许，揉匀；
②将面团分为4份，每份用擀面杖擀成圆形饼，中间要稍厚，周围边薄些，以便包馅时好打折；
③肉剁成肉泥，加入香油、黄酱、葱、姜、盐等调好；
④将***洗净，劝水，剁碎与肉泥调匀，即成馅料;将包子皮包好馅料，放入笼内蒸约30分钟即成，。
材料：小麦面粉600克猪肉(肥瘦)350克***600克；大葱20克，姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。各适量。
第一步：把500克高筋面粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，分多次慢慢倒入250克水，搅拌成面絮。
第二步，把面絮揉成面团，一直揉到盆光、手光、面光。把揉好的面团盖好，醒20分钟左右。
第三步：继续把面团揉到表面光滑，中间没有气孔为止。把面团盖好后就可以调饺子馅了。
将***洗净剁碎
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将猪肉馅放入盆中，将剁好的大葱.姜.生抽.花椒面.精盐.家乐鸡粉.烧开放凉的大豆油放入盆中拌匀。将剁好的***放入盆中拌匀
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将面粉放入面盆中，加入酵母，加入凉水和好面。两小时后，面发到双倍大时，发面成功。
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将小剂子擀成圆面皮，加入肉馅
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***猪肉馅包子最正宗的做法？
主料：猪肉300克，***200克，面粉300克，水160克，酵母(干)4克
辅料：盐4克， 生抽40克 ，香葱适量 ，姜末少许 ，白糖10克 ，无铝泡打粉3克
1.面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水。
2.用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉。
***猪肉馅包子做法1· 将面粉，水及酵母放入面包机内，启动和面程序，时间设定为10分钟。（面包机分两次揉面）
2· 面团揉好后，放入盆里进行发酵，我是放在烤箱里发酵，时间为45分钟，如果在室温发酵，时间要长一点。
3· 现在我们来做包子的馅，首先把***切碎，为了能更快的让***脱水，我们在切***的时候，可以加两小勺盐。切好后放在一旁让***脱水。
4· 因为我做的***馅是熟肉馅的，所以接下来把肉馅放入锅中加热。
6· 放入料酒和酱油翻炒，搅拌均匀后关火。
7· 加入脱水后的***（为了把***挤得比较干，我们可以利用纱布，把***放到纱布里挤干水份。），葱花，花椒粉，姜粉，香油，盐，玉米油。
8· 搅拌均匀，这样***馅就做好了。
9· 面团发酵好后取出，发酵好的面团内部呈蜂窝状。
10· 将面团平均分成21份。
材料 ：
面粉800克，***心1棵，猪肉馅300克，葱1段，姜4片，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，五香粉0.5克，花生油30克，芝麻油1勺，盐3克，花椒3克，八角2颗，酵母粉8克
做法：
1：温水中倒入酵母，用筷子搅至融化，面粉倒入大碗中，慢慢地倒入酵母水，边倒边用筷子搅至絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大，里面充满蜂窝状；
2：猪肉馅倒入盆中，依次倒入料酒、生抽、蚝油、芝麻油，按顺时针方向搅至上劲，再把烧热的花生油倒入再次顺时针方向搅匀；
